Albóndigas de merluza en salsa verde
Deciros que me han encantado, pero mucho muchísimo. Estoy convencida que esta receta de pescado la comerían hasta los que rechazan el pescado y sino haced la prueba y me contáis.
INGREDIENTES - 2 personas
Para las albóndigas:
400 grs. de merluza
PREPARACIÓN
Compramos la merluza limpia y la picamos junto a los palitos de cangrejo en una picadora. Añadimos el huevo y la sal y formamos bolas que pasaremos por harina.
En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos las albóndigas con cuidado de que no se peguen, cuando estén doradas las retiramos de la cazuela y las reservamos.
Por otra parte haremos la receta de salsa verde, si tenemos caldo de pescado podemos utilizarlo, sino podemos hervir en agua, durante 15 minutos, la espina y la piel de la merluza junto con una hoja de laurel y media cebolla.
En la cazuela donde hemos cocinado las albóndigas pocharemos la cebolla que habremos picado finamente, una vez esté dorada añadimos un chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Cuando pasen 5 minutos añadimos la harina y removemos para que se cocine unos segundos, añadimos el caldo poco a poco y el perejil y dejamos que liguen los sabores, removiendo durante 5 minutos.
Pasado este tiempo añadimos las albóndigas y las cocinamos en la salsa verde durante aproximadamente 30 minutos.
Servimos nuestra receta de albóndigas de merluza en salsa verde acompañándola de una ensalada para tener un menú sano y completo.
¡Feliz día!
400 grs. de merluza
9 palitos de cangrejo
1 huevo L
Harina
Sal
Aceite de oliva
Para la salsa verde:
1 vaso de caldo de pescado
1/2 cebolla
1 cucharadita de harina
Sal
Aceite de oliva
Perejil fresco
Vino blanco
PREPARACIÓN
Compramos la merluza limpia y la picamos junto a los palitos de cangrejo en una picadora. Añadimos el huevo y la sal y formamos bolas que pasaremos por harina.
En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos las albóndigas con cuidado de que no se peguen, cuando estén doradas las retiramos de la cazuela y las reservamos.
Por otra parte haremos la receta de salsa verde, si tenemos caldo de pescado podemos utilizarlo, sino podemos hervir en agua, durante 15 minutos, la espina y la piel de la merluza junto con una hoja de laurel y media cebolla.
En la cazuela donde hemos cocinado las albóndigas pocharemos la cebolla que habremos picado finamente, una vez esté dorada añadimos un chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.
Cuando pasen 5 minutos añadimos la harina y removemos para que se cocine unos segundos, añadimos el caldo poco a poco y el perejil y dejamos que liguen los sabores, removiendo durante 5 minutos.
Pasado este tiempo añadimos las albóndigas y las cocinamos en la salsa verde durante aproximadamente 30 minutos.
Servimos nuestra receta de albóndigas de merluza en salsa verde acompañándola de una ensalada para tener un menú sano y completo.
¡Feliz día!
Que bien te ha quedado, perfectas.
ResponderEliminarGracias por participar.
Besos.
Hola, veo que las albondigas han ganado por goleada, se ven estupendas. Asi que tendre que hacerlas. Besos.
ResponderEliminarHemos dejado una gran variedad de albondigas y todas muy buenas. Bs
ResponderEliminarlas he hecho igual igual. ¿A qué estaban muy buenas?
ResponderEliminarLa verdad es que son unas albóndigas estupendas , y yo me puse tonta a mojar pan en la salsa
ResponderEliminarUn beso
Es un blog muy interesante, me ha gustado mucho leerlo, ya que puede ser algo de gran utilidad para poner en práctica.
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ResponderEliminarQue buen blog tenéis, me encanta leer todos vuestros artículos es de los mejores blog. Además son super útiles y claros.
ResponderEliminarMuy buen post, gracias por compartir esta información, sin duda seguiré esperando a que subas más contenido
ResponderEliminarMe gusta mucho tu página en general y este artículo en particular me ha encantado, siento que le dedicas mucho tiempo y que disfrutas lo que haces. mucha suerte!!!
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ResponderEliminarMe parece un artículo súper interesante, además de estar super bien redactado y quedarme todo super claro.
ResponderEliminarGracias
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ResponderEliminarNo es lo que estaba buscando ahora mismo, pero el post me ha llamado bastante la atención ya que te cuenta cosas interesantes que pueden ser útiles, encima se nota que le has puesto mucho esfuerzo ¡felicidades!
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Me encanta el articulo, es super interesante y curioso, se lee genial con mucha fluidez. Estoy deseando leer más artículos vuestros, sois geniales.
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ResponderEliminarEnhorabuena por el artículo, muy buena redacción, se nota claramente que le pones esfuerzo y ganas.
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ResponderEliminarMuy chulo el artículo, contiene información muy interesante, gracias por tu interés.
ResponderEliminarMe encanta todo lo que cuentas en el post, es muy interesante y me encantaría que explicaras más sobre el tema.
ResponderEliminarNo es lo que buscaba en estos momentos, pero me he parado a leerlo y me ha interesado más de lo que me esperaba , muchísimas gracias.
ResponderEliminarBuenas!! que interesante tu artículo, ha sido una información muy útil que estoy segura que usaré. Estoy deseando que subas nuevo contenido pronto. saludos <3
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ResponderEliminarMe gusta mucho este blog, cada semana estoy atenta para ver si subís contenido nuevo.
ResponderEliminarMuchas gracias.
Acabo de descubrir vuestro blog y me encanta!!!! gracias por compartirlo con nosotros.
ResponderEliminarInformación muy útil, era justo lo que estaba buscando, muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un abrazo
ResponderEliminarNo tenía mucha idea acerca del tema y la verdad es que vuestra información ha sido muy útil e instructiva, he aprendido muchas cosas que podré poner en práctica a partir de ahora. ¡Muchas gracias!
ResponderEliminarLa verdad es que la información es buena y amena, su fácil comprensión me ha atrapado desde el primer momento y ha conseguido que me informe de lo que quería saber. Se nota que estás encantado con lo que haces. =)
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ResponderEliminar¡Interesante blog! Espero poder leer más contenido vuestro. ¡Me ha gustado mucho!
ResponderEliminar¡Enhorabuena por el contenido! Me ha sido de mucha utilidad.
ResponderEliminarBlog muy educativo, ¡enhorabuena! Sin duda seguiré leyendo vuestros posts.
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ResponderEliminarNo se si estoy de acuerdo con todo lo que has escrito pero sin ninguna duda lo haces desde el respeto y la educación. Tener puntos de vista distintos a los míos es una oportunidad para poder aprender cosas nuevas. Deseando que subas más contenido. Un saludo!!!
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Excelente artículo y trabajo, de los mejores que he encontrado, se nota que saben del asunto y su dedicación.
ResponderEliminarMe ha encantado el artículo y el tema, me gustaría informarme y saber más sobre este tema en particular.
ResponderEliminarMuchas gracias por la información dada y por el tiempo dedicado. Me ha encantado
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ResponderEliminarThe new report by Expert Market Research titled, ‘Global Cleaning services Market Size, Price, Share, Trends, Report, Growth and Forecast 2022-2028’, gives an in-depth analysis of the global cleaning services market, assessing the market based on its segments like end-uses and major regions. The report tracks the latest trends in the industry and studies their impact on the overall global cleaning solutions market. The growth of the healthcare industry has driven the growth of the global cleaning services market. Disposable incomes are expected to rise due to high inflation rates. Therefore, in the forecast period, increased disposable incomes are expected to propel the market, owing to a rise in the residential sector. The major players in the market CBRE Group, Inc. (NYSE: CBRE), Sodexo Group (EPA: SW), Compass Group PLC (LON: CPG), Cushman & Wakefield (NYSE: CWK), Jones Lang LaSalle IP, Inc., GSN (ASX: GSN), ADEN (SWX: ADEN), ABM (NYSE: ABM), The ServiceMaster Company LLC, and among others.
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