Cocinar con amigos

31 de marzo de 2015

Pico de gallo

Pico de gallo

He probado en un par de ocasiones el pico de gallo, una especie de ensalada típica de México que acompaña de maravilla a las fajitas o burritos y tenía ganas de hacerla en casa.

Mi compi Nacho y su novia Raquel me trajeron de su último viaje estos preciosos cuencos, ideales para servir salsas y acompañamientos en nuestras cenas mexicanas, así que este fin de semana los estrené con esta fantástica receta.

INGREDIENTES 
  • 2 tomates de pera
  • 1/4 de cebolla morada
  • 1 diente de ajo grande
  • Zumo de lima
  • 4 manojos de cilantro picado
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Guindilla roja (opcional)

PREPARACIÓN

Troceamos el tomate en dados pequeños y picamos finamente la cebolla y el ajo.

Mezclamos en un cuenco y le incorporamos el zumo de lima, la sal, la pimienta negra recién molida y las hojas de cilantro picadas.

Removemos bien y ya tenemos nuestro pico de gallo listo.

Si te gusta picante puedes añadir un poco de guindilla roja bien picada.

Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
29
Proteínas (gr)
1
Hidratos de carbono (gr)
5
Grasas (gr)
0

Me ha encantado preparar unas fajitas de pollo y rellenarlas con un poco de pico de gallo porque le aporta frescura si te pasas con el picante.

¡Feliz día!


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29 de marzo de 2015

Panecillos de queso crema

Panecillos de queso crema

Este mes para el reto #Asaltablogs que organiza Conchi de Gastro Andalusí nos ha tocado la difícil tarea de entrar en la cocina de Iratxe, y digo difícil no sólo por todo el despliegue de medios de seguridad que ha puesto para que no pudiéramos robarle nada sino porque Gallecookies tiene unas recetas fantásticas, aunque supe lo que iba a robarle en cuanto lo vi.

Estos panecillos de queso crema sin levado me han parecido sencillos, para prepararlos cuando nos sabes que cenar ya que en menos de 20 minutos estarán listos. Además quedan súper ricos, para comerlos de una sentada!

INGREDIENTES - 10 panecillos
  • 250 grs. de harina de trigo (un poco más para amasar)
  • 100 grs. de queso crema
  • 20 grs. de levadura fresca
  • 5 grs. de sal
  • 25 grs. de aceite de oliva
  • 100 grs. de agua (aprox)
  • Orégano

PREPARACIÓN

Mezclamos todos los ingredientes excepto el agua y el orégano, mezclamos hasta que se integren y poco a poco añadimos el agua.

Amasamos bien y formamos una bola que dejaremos reposar durante 10 minutos, la taparemos con un papel film (o con un gorro de ducha en mi caso).

Pasado este tiempo formamos 10 bolas y las aplastamos bien, las tostamos en una sartén durante 3 minutos por cada lado.

Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
101
Proteínas (gr)
3,5
Hidratos de carbono (gr)
18
Grasas (gr)
1,5

Nos sirven como pan para acompañar o podemos rellenar nuestros panecillos de queso crema con un poco de fiambre, tienen un saloncito a queso delicioso.

¡Feliz día!


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27 de marzo de 2015

Beneficios y recetas con arroz


El arroz es un cereal que está considerado como alimento básico en muchas culturas, por este motivo es el segundo cereal que más se produce en el mundo por detrás del maíz.

25 de marzo de 2015

Tostas de salmón, queso y rúcula

Tostas de salmón con queso crema y rúcula

Me gusta tener siempre en la nevera un paquete de salmón ahumado para esos días que llegamos tarde de trabajar o cansados y no nos apetece dedicar mucho tiempo a la cocina.

Esos días nos preparamos una ensalada y estas deliciosas tostas de salmón con queso crema y rúcula, una mezcla fantástica que encontré por internet y que nos han salvado la vida más de una vez a la hora de la cena.

23 de marzo de 2015

Patatas con mantequilla y hierbas

Patatas con mantequilla y hierbas

Me encantan las patatas como guarnición para carnes o pescados pero reconozco que la mayoría de las veces las suelo presentar en su versión asada o fritas.

Cuando viene gente a casa suelo buscar recetas que me permitan disfrutar de su compañía sin tener que estar encerrada en la cocina, así que cuando vi estas patatas con mantequilla y hierbas en el programa de Samantha tomé buena nota de la receta.

22 de marzo de 2015

Quiche de brócoli, trucha y queso azul

Quiche de brócoli, trucha y queso azul

Tenía que elegir entre fresas y brócoli para el reto Color y sabor de temporada que organiza mi querida Pilar del blog Postres Originales, llevaba tiempo sin poder participar y este mes tenía clara mi receta de quiche de brócoli.

Primero pensé en preparar la quiche utilizando el brócoli y el queso azul, una quiche exclusiva de verdura pero luego pensé que a Carlos no le haría mucha ilusión... Pensé en añadir bacon pero el otro día me confundí y compré trucha creyendo que era salmón, no tenía muy claro que me gustase para unas tostas así que estaba olvidada en la nevera.

20 de marzo de 2015

Babka de chocolate

Babka de chocolate

Este mes para el Desafío en la cocina nuestra querida Boss Rocío del blog Chismes y cacharros nos proponía hacer un pastel dulce con levadura típico de Rusia.

Tenía mucho miedo cuando me puse a preparar mi babka de chocolate porque mis compis tuvieron problemas para levar la masa, aunque al final todos hemos conseguido un babka mu exitoso!

18 de marzo de 2015

Propiedades y recetas con bacalao


El bacalao es un pescado blanco, con un bajo contenido en grasa. Es rico en proteínas de alto valor biológico y en vitaminas como la B1, B2, B6 y B9 que intervienen en la formación de glóbulos rojos, en la síntesis del material genético y en el funcionamiento del sistema nervioso. Además el bacalao es rico en vitaminas D, E y A y en minerales como el potasio y el fósforo, buenos para el sistema nervioso y la actividad muscular

16 de marzo de 2015

Tortilla de bacalao

Tortilla de bacalao con patatas fritas de bolsa

El otro día me enviaron una caja con los productos Degustabox de febrero. Por 14,99€ al mes (envío incluido) puedes probar de 12 a 16 productos novedosos de primeras marcas, no son muestras sino el producto a tamaño real, tal cual lo encontrarías en el supermercado.

Si quieres probarla puedes introducir mi código amigo DPIW8 y tu primer pedido te costará 9,99€, un chollo para todo lo que lleva, por ejemplo este mes llevaba productos de marcas tan potentes como Buckler, Trident, Granini, Frumen, Ferrero, Dr. Oetker, Tosfrit, Soyjoy, Fortaleza. Todos fantásticos y deliciosos!

He preparado una deliciosa tortilla de bacalao con las patatas fritas artesanas del labrador, no he tardado ni 5 minutos en tenerla lista y todo gracias a Degustabox :)  

12 de marzo de 2015

Espaguetis con salsa pesto

Espaguetis con salsa pesto

Una de las recetas de pasta que más nos gusta es la pasta con salsa pesto, la mezcla de sus ingredientes hacen que este plato tenga un sabor intenso y delicioso.

En ocasiones le añado un poco de bacon troceado y pasado por la sartén para que no sea un plato completo de carbohidratos y que lleve algo de proteína, como diría Carlos el bacon siempre suma :)