20 de agosto de 2014

Brocheta de rape y gambas con verduras asadas

Brocheta de rape y gambas

De nuevo es día 20 y de nuevo tocaría Desafío en la cocina, pero como muchos andamos de vacaciones el grupo se ha cerrado hasta septiembre aunque tenemos la libertad de preparar aquellas recetas de meses anteriores que se nos han quedado en el tintero, por ejemplo esta brocheta de rape.

He elegido este desafío nº14 porque me he dedicado más a disfrutar del verano que a cocinar, me da pena porque se me han quedado muchos desafíos salados pendientes, pero esta receta fácil me ha permitido tenerla lista para la cena sin pasarme horas en la cocina.


18 de agosto de 2014

Hamburguesa de pollo con 4 quesos

Hamburguesa de pollo con 4 quesos

De vez en cuando compro pechugas de pollo en cantidad y le pido a mi carnicero que me las pique para preparar hamburguesas de pollo, me gusta hacer unas cuantas y congelarlas para tenerlas siempre a mano y poder preparar una cena rápida improvisada.

Ya has visto las "hamburguesas de pollo con espinacas" que son la versión de hamburguesa ligera que yo me ceno, hoy te traigo la hamburguesa que suelo preparar para Carlos porque a él las espinacas verdes no le van mucho y prefiere esta con un toque de queso.

15 de agosto de 2014

Arroz blanco cocido en olla express

Arroz blanco en olla express

El arroz blanco es un acompañamiento fantástico para muchos platos con salsas aunque en casa nos encanta prepararlo y acompañarlo de un buen "tomate frito casero" y un huevo :)

Si lo preparásemos de una manera tradicional tardaríamos más de 20 minutos en tenerlo listo, con la olla express lo tendremos en 10 minutos, nos ahorramos mucho tiempo y nos quedará fantástico.

13 de agosto de 2014

Croquetas de bacalao


Croquetas de bacalao

Me declaro croquetista a muerte, adoro las croquetas de lo que sea y creo que se pueden hacer de tantas cosas ricas que no me canso de probar nuevas variantes.

Cuando estamos solitos Carlos y yo y queremos darnos un capricho nos sacamos del congelador un paquete de croquetas (que yo misma he preparado y congelado) y nos las cenamos acompañadas de una rica ensalada, estaría todo el día comiéndolas y no me cansaría :)

Hoy las que traigo son de pescado, pero si quieres probarlas con carne te recomiendo estas "croquetas de jamón" o estas "croquetas de cocido" de aprovechamiento.

11 de agosto de 2014

Macarrones con espárragos

Macarrones con espárragos

En una excursión de mis padres a Aranjuez me trajeron unos espárragos, allí además de las fresas son típicos los espárragos trigueros, así que me trajeron un par de manojos. Hice uno de ellos a la plancha acompañando a una "sepia a la plancha" y utilicé parte del otro para hacer esta receta.

Esta receta de macarrones con espárragos la saqué de Mikel de "El Comidista", que a su vez la sacó del importante crítico grastronómico del New York Times Craig Claiborne, me suele gustar lo que publica Mikel en su blog así que era una apuesta segura.

7 de agosto de 2014

Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli}


Marineras con ensaladilla {al estilo murciano de Loli}

Siempre que bajo a Murcia "tengo" que comerme varias marineras con ensaladilla, me encanta acompañar una copa de vino con esta tapa fría y ligera típica de la región.

En mi último viaje Loli (mi tía) hizo ensaladilla para una boda, se me salía por las orejas pero es que estaba buenísima, así que no me fui de allí sin la receta y días después la preparé para mi familia, con su pan y su anchoa.


4 de agosto de 2014

Mejillones al vapor con ajo y vino blanco

Mejillones al vapor con ajo y vino blanco


La primera vez que probé esta receta fue de la mano de mi primo Javi en un viaje que nos hicimos los cuatro a Galicia, la verdad es que en ese viaje comimos como si se fuera a acabar el mundo y disfrutamos de una semana de auténtico placer.

Suelo preparar los mejillones al vapor como los prepara mi madre (una receta que os pondré otro día), pero estos me gustan también bastante y el vino blanco le da un punto distinto.

3 de agosto de 2014

Menú Agosto



Agosto para algunos el mes de las vacaciones, el mes del terraceo, la playa, la montaña y el sol.

Agosto no es un mes para quedarse en casa, es un mes para aprovechar la calle, la playa, la piscina y el buen tiempo o para disfrutar de comidas en familia y con amigos.

31 de julio de 2014

Bocadillo de sobrasada y queso

Bocadillo de sobrasada y queso

Como me gusta disfrutar de las cenas de terraza en verano y comerme un bocadillo de sobrasada y queso con una sepia a la plancha para compartir, es uno más de los placeres de las vacaciones.

Para esta ocasión he elegido un pan de chapata pero valdría cualquiera, importante que la sobrasada mallorquina sea buena (yo la uso que no pique) y que el queso sea sabroso.

28 de julio de 2014

Gambas al ajillo

Gambas al ajillo - Todavía hierve el aceite


A Carlos le vuelven loco las gambas al ajillo, es ver una cazuela y ponerse a mojar pan en la salsa como si no hubiera mañana, hay que distraerle para que deje de comer y poder quitarle el plato :)

Es un plato muy típico en la cultura de bares de España y que podemos replicar perfectamente en nuestra casa y pegarnos un homenaje a la hora del aperitivo.