17 de septiembre de 2014

Pollo guisado con verduras

Pollo guisado con verduras

A mi vuelta de vacaciones me propuse gastar todo lo que tuviera en el congelador de la forma que fuera pero sin tirarlo a la basura, hay veces que la comida se me pierde por los cajones y un día descubro que tenía una bolsa de verduras por ahí olvidada.

Gracias a esta falta de comunicación entre el congelador y yo nunca tengo espacio para colocar ingredientes nuevos, así que mi propuesta para la vuelta al cole dio lugar a este pollo guisado con verduras.

15 de septiembre de 2014

Nigiri-sushi de salmón

Sushi de salmón

Si tengo una espinita clavada es no haber podido ir a Japón de viaje de novios, no pudimos realizar el viaje que con tantas ganas estábamos organizando y aunque lo llevamos posponiendo más de la cuenta algún día iremos utilizando la guía que ha elaborado mi compi Verónica y que está genial si piensas "viajar a Japón por libre". Mientras me conformaré preparando unos nigiri-sushi.

El sushi es fácil de preparar y generalmente gusta a todo el mundo, se puede preparar con cualquier pescado en crudo (congelado previamente) o con pescado ahumado para los más escrupulosos.

Recientemente una compi preparaba sushi con mortadela y me parecía una idea fantástica para introducir a los más pequeños en el mundo de la cocina asiática, aunque en casa el que más nos gusta es el de salmón o el de atún rojo.

14 de septiembre de 2014

Arroz para sushi

Arroz para sushi

Me encanta la cocina oriental y tengo la suerte de que mi media naranja me acompañe en gustos. El nunca ha tenido reparos a probar el sushi y en nuestros comienzos lo pedíamos muchas veces para cenar cuando llegábamos cansados a casa, con una botellita de vino blanco fresquito.

Hacía mucho tiempo que no preparaba sushi en casa, pero el otro día me animé y nos encantó el resultado, es fácil y controlas perfectamente la calidad de materia prima que utilizas.

12 de septiembre de 2014

Conejo asado con setas portobello

Conejo asado con setas portobello

El otro día me sobraron unas setas portobello cuando preparé el "risotto de remolacha" y me parecía que podían quedar bien con el conejo, todo muy de campo.

Como estábamos de jornada de verano llegábamos a comer a casa a las 15h, así que no tenía mucho tiempo para liarme si quería comer a una hora decente, así que utilicé un truco (el microondas) y en 25 minutos tenía el conejo asado con setas portobello preparado.

10 de septiembre de 2014

Huevos poché con judías verdes

Huevos poché con judías verdes

Es mi primera participación en el reto La Cocina Typical Spanish y este mes nos proponen preparar algo #conunpardehuevosTS, que dicho así asusta bastante pero no es más ni menos que una receta de tortilla o huevos.

En casa comemos huevo, tortilla o revueltos alguna que otra noche para cenar y nunca había preparado antes los huevos poché, así que me pareció una muy buena opción para incluirla como propuesta en el reto.

8 de septiembre de 2014

Merluza rebozada con verduras asadas

Merluza rebozada con verduras asadas

El otro día compré unos lomos de merluza que tenían muy buena pinta, normalmente preparo la merluza al horno con verduras (receta) pero esta vez no tenía tiempo y tenía unas verduras ya asadas.

La verdad es que no suelo rebozar la comida y preparo pocos fritos, pero hacía tanto tiempo que no me comía una merluza rebozada que me supo a gloria, además le di un toque al rebozado para hacerlo más sabroso y fue un éxito.


7 de septiembre de 2014

Menú Septiembre


El mes de la vuelta al cole, la vuelta al tupper, la vuelta a las obligaciones. Septiembre es un mes que me gustaría poco si no es por las fiestas de mi pueblo que me encantan y que son en septiembre :)

Para septiembre tiene que haber un menú variado, ya empieza el frío en algunas zonas y necesitamos meter alguna caloría de más al cuerpo, aunque los hay (me incluyo) que aprovechan septiembre para recuperarse de los excesos de las vacaciones y se ponen a dieta.

5 de septiembre de 2014

Wrap de pollo {ligero}

Wrap de pollo

Hay días en los que estamos agotados, en los que sólo nos apetece perrunear y dejar de lado nuestras obligaciones, días en los que queremos cenar algo divertido que a la vez sea sano y rápido de preparar, es en estos días cuando viene genial tener un paquete de tortillas de trigo en la nevera y así poder preparar este delicioso Wrap de pollo.

Según Wikipedia un wrap es una variante del taco que incluye rellenos de sándwich envueltos en una tortilla u otro pan plano blando, aunque a mi este wrap de pollo me recuerda más a una ensalada hecha rollito :)

3 de septiembre de 2014

NY Cheesecake {Tarta de queso americana}

NY Cheesecake {Tarta de queso americana}

Este verano organizamos una comida en casa de mis padres y la golosa de mi cuñada y yo nos liamos la manta a la cabeza y preparamos una fantástica NY Cheesecake para aportar nuestro granito de arena.

La verdad es que formamos un gran equipo, nos quedó una tarta de queso que estaba de miedo y después de la sudada que nos pegamos mientras el resto disfrutaba en la playa mereció mucho la pena.

La receta de la NY Cheesecake es una adatación de la receta del blog "La receta de la felicidad".

1 de septiembre de 2014

Atún con tomate

Atún rojo con tomate

Reconozco que no soy muy amiga del atún o bonito cocinado sin embargo me encanta comerlo en tartar o en sushi o incluso en aceite, el atún cocinado se me hace seco como un filete duro.

El otro día compré un atún rojo de la almadraba de Cádiz con idea de congelarlo y tenerlo para preparar un tartar de atún pero con más de 1,5 Kg me iba a dar para mucho tartar, así que pensé en utilizar uno de los lomos para prepararle a mi abuelo un atún con tomate que le encanta.

Se ha comido ya uno de los tuppers que le llevé y cuando lo hizo me llamó para decirme lo delicioso que estaba :)