16 de abril de 2014

Hamburguesa de pollo y espinacas


Hamburguesa de pollo y espinacas

Me encanta darme caprichos, a quien no, ¿verdad? Y para mi, uno de mis mayores caprichos es poder "saltarme la dieta", aunque ya no estamos a dieta, pero ya sabes que entre semana intentamos hacer todas nuestras comidas sanas para luego el fin de semana no tener remordimientos.

Pues eso, que de vez en cuando intento engañar a mi estómago y a mi cabeza preparando para cenar estas deliciosas hamburguesas de pollo y espinacas, unas hamburguesas light, que  acompañada de una ensalada de lechuga, tomate y cebolla sirven para una cena sana pero divertida.

14 de abril de 2014

Calabacines rellenos con gambas y atún

Calabacines rellenos con gambas cocidas y atún
El otro día vino mi abuelo a comer a casa. Para que os hagáis una idea de como es mi abuelo os contaré que tiene 93 años y que con sus 93 años a cuestas vive solo, se cocina (cada vez tira más de precocinados), se va ¡conduciendo! a la compra y está siempre muy, muy pendiente de sus hijas, sus nietos y sus biznietos.


Ahora que ya lo conocéis vuelvo al asunto, el otro día le dije que se viniera a comer a casa, le preparé un "arroz caldoso con pollo" porque se que le encanta el arroz y el esas cosas ya no las cocina. Siempre que viene a comer se encarga del aperitivo y esta vez, además de pulpo, trajo una caja de gambas blancas cocidas que estaban deliciosas. Pues bien, éramos Carlos, mi abuelo y yo, teníamos comida  para tres más, así que aunque dimos buena cuenta de casi todo sobraron algunas gambas cocidas y con estas gambas que sobraron es como surge esta deliciosa receta.

13 de abril de 2014

Ensalada de pimientos y bacalao {Esgarraet}

Esgarraet

El esgarraet es un plato típico de la Comunidad Valenciana, que se hace con pimientos asados y bacalao, en algunas ocasiones también se puede añadir unas cortadas de mojama por encima, aunque yo prefiero su versión más tradicional y comerme la mojama aparte en un montado :)

El dulzor que aporta el pimiento rojo asado combina de maravilla con el bacalao, y me encanta comerlo con un trocito de pan para ir mojando el jugo que suelta el pimiento mezcladito con el aceite de oliva, ¡una delicia!

12 de abril de 2014

Pimientos rojos asados

Pimientos rojos asados - Conserva

Los pimientos rojos asados son una delicia, ahora con el buen tiempo suelo consumirlos bastante en ensaladas. Hay varias formas de hacerlos, mi madre y mi suegra utilizan la sartén, pero se lía una humareda que no me gusta nada, aunque quedan muy ricos.

Yo los preparo en el horno, como me enseñó Lourdes. La verdad es que es muy cómodo y muy limpio pero tiene un problema, cuanto más calor hace en la calle, más me apetecen estas ensaladas y menos me apetece encender el horno... Así que además os enseñaré como conservarlos para que te duren varios meses.

11 de abril de 2014

Burrito de carne con salsa diablo


Burrito de carne con salsa diablo

Ya estamos otra vez a viernes y los viernes toca comer algo divertido, este viernes me apetece cenar un delicioso burrito de carne de cerdo con la fabulosa "salsa diablo", que rica está y como pica la jodía!

Yo en esta ocasión he utilizado carne de cerdo para hacer mis burritos de carne, pero podéis utilizar ternera o pollo, la que os apetezca, en cualquier caso estará riquísimo.

Además con esta receta participo en el RETO del mes de abril de la comunidad de mi querida Rosa: "Comer especial", que además está patrocinado por Platos y pizarra.

9 de abril de 2014

Rollitos de primavera

Rollitos de primavera - Caseros

Los rollitos de primavera forman parte del la fiesta de Año Nuevo Chino que se suele celebrar cada año en la cercanía de la primavera. Los rollitos de primavera tienen una simbología especial en estas fechas.

El rollito de primavera, arrollado primavera, chun kun o lumpia es un rollo elaborado de una pasta, relleno de diferentes verduras picadas al estilo juliana y algo de carne picada revuelto todo ello. (Fuente: Wikipedia)


Este mes Irene de "Tartearte" (clic para ver más propuestas) ha elegido como tema para el Reto facilísimo: "La Primavera" y a mi además de las flores no se me ocurre nada más primaveral que los rollitos de primavera, aunque en casa se consuman en cualquier estación, en cualquier mes y cualquier día.


Los rollitos de primavera y en general la comida china nos encanta y afortunadamente ahora es fácil conseguir cualquier producto para prepararla en casa, así que cuando podemos disfrutamos de una buena comida china casera.

7 de abril de 2014

Arroz caldoso con pollo

Arroz caldoso con pollo

Este arroz caldoso con pollo se ha comido siempre en mi casa, es de esos platos que nunca te cansan y que apetecen haga frío o calor.

Normalmente mi madre le echa alcachofas pero esta vez me dijeron que venían muy negras por dentro, así que nada, sin alcachofas que está bien rico igualmente!

6 de abril de 2014

Menú Abril



Ya estamos en primavera, aunque sólo lo esté notando en las alergias... Pero como dice el refranero español, muy sabio, "en abril, aguas mil" y a nadie debe pillarnos por sorpresa...

Aunque los escaparates de algunas tiendas luzcan ya la ropa de baño todavía en algunas ciudades tenemos lluvia y frío, así que el menú de este mes es un poco para todo... Operación bikini y operación frío :)

4 de abril de 2014

Magdalenas con pepitas de chocolate

Magdalenas con pepitas de chocolate

Ya estamos otra vez a viernes y la verdad es que tenía ganas de que llegase, tengo ganas de disfrutar del solete, que por fin da la cara. Tengo ganas de dar paseos con Carlos, tomarnos algún que otro vermut (con sus tapizas) y dormir... Descansar y desconectar de estas semanas que están siendo un poco agotadoras.

Me apetece despertarme sin que suene el despertador y desayunar tranquilamente sentada, mientras decidimos que nos apetece hacer. Me apetece pensarlo mientras me tomo un desayuno como estas magdalenas con pepitas de chocolate, un desayuno de fin de semana.

2 de abril de 2014

Macarrones con chorizo

Macarrones con chorizo

Adoro los macarrones con chorizo, me encantan desde que empecé a vivir con Carlos y los preparábamos juntos. Si, cuando empezábamos a trastear en la cocina y apenas sabíamos hacer un huevo frito...

Pero no sólo me gustan porque es una pieza más de lo que estamos construyendo juntos, sino porque están realmente ricos, el secreto un buen "Tomate frito casero" y un buen chorizo dulce.