Palmeritas de tomate y romero

10:00 Gloria A 19 Comments


Este mes para el Reto #Asaltablogs nos hemos colado en la cocina de Mavi Mandarinas y Miel que está repleta de recetas deliciosas.

Para esta ocasión he elegido una receta de picoteo bastante apañada y sencilla, estas palmeras de tomate seco y romero se comen como pipas, casi sin darte cuenta y se preparan más rápido todavía.

INGREDIENTES

1 placa rectangular de hojaldre
100 grs. de tomates secos
Romero picado
1 huevo

PREPARACIÓN

Extendemos la placa de hojaldre sobre el papel vegetal que lleva. Picamos el tomate y el orégano en una picadura y extendemos la mezcla sobre el hojaldre, no quedará completamente cubierto pero será suficiente.

Empezamos a enrollar el hojaldre hacia el centro por los laterales más largos hasta que los dos "rulos" se encuentren en la mitad.

Pintamos el centro para sellarlo con el huevo batido y refrigeramos unos minutos en la nevera para que la masa se endurezca un poco.

Cortamos las palmeras en rodajas de 1 cm. aproximado de grosor y las colocamos para hornear sobre el papel vegetal y las pintamos con lo que queda de huevo. Horneamos a 200ºC durante 10 minutos o hasta que veamos que se han dorado y el hojaldre está hinchado.

Sacamos del horno y dejamos enfriar.

¡Feliz día!

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Drip Cake de Oreo

10:07 Gloria A 2 Comments


Este mes para el Desafío en la Cocina las hermanas Camilni, del blog La cocina de Camilni, nos han querido retar haciendo una receta de Drip Cake de lo que más nos gustase.

Un Drip Cake es una tarta cubierta con una ganache con forma de goteo. Otra de las características más destacadas del Drip cake es que la parte de arriba se decora con frutas, galletas, chocolatinas…

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Tarta de hojaldre con fresas y chocolate blanco

11:42 Gloria A 12 Comments


Este mes para el Reto #Asaltablogs nos ha tocado colarnos en la cocina de Elena, su blog Mrmlada está repleto de recetas dulces a cada cual mejor, y aunque también cocina platos salados este mes tenía claro que quería algo goloso.

Cuando vi esta receta de tarta de hojaldre con fresas y chocolate blanco no pude resistirme, ahora que las fresas están tan buenas tenía que prepararla.

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Albóndigas de merluza en salsa verde

10:00 Gloria A 5 Comments


Hoy para el Reto Tus Recetas he preparado unas deliciosas albóndigas de merluza en salsa verde sacadas del blog de mi querida Mar entre fogones.

Deciros que me han encantado, pero mucho muchísimo. Estoy convencida que esta receta de pescado la comerían hasta los que rechazan el pescado y sino haced la prueba y me contáis.

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Limoncello casero

10:00 Gloria A 3 Comments


Este mes celebramos el 50ª Desafío en la cocina y lo hacemos brindando con licores, cócteles o bebidas caseras.

El limoncello es un licor típico de Italia con un intenso y dulce sabor a limón. A mi personalmente es de los pocos licores que me gustan, es tan suave y dulzón que casi no sabe a alcohol, así que por eso me decidí a preparar esta receta de limoncello casero.

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Sandwich VIPS ligero

12:01 Gloria A 0 Comments


No solemos ir mucho a este restaurante, pero si vamos siempre nos pedimos el sandwich VIPS, nos encanta, así que cuando tenemos ocasión y ganas lo preparamos en casa, para mi una versión ligera de sandwich VIPS...

Aunque no es una receta para dietas porque lleva hidratos de carbono y grasas, pero es menos calórico y contiene más fibra que su versión normal.

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Bizcocho de yogur al limón

10:00 Gloria A 7 Comments


Este mes para el #RetoAsaltablogs nos ha tocado colarnos en la cocina de Bea Sweet Cookies by Bea, yo elegí un bizcocho que mi marido llevaba tiempo pidiéndome que hiciera y que además es muy fácil de cocinar, es lo que yo calificaría como repostería sencilla.

Queda un resultado espectacular, un bizcocho esponjoso ideal para desayunar o merendar con un buen tazón de leche. Aunque también podemos abrirlo por la mitad y untarlo con crema de cacao, eso al gusto del consumidor.

INGREDIENTES

La medida que utilizaremos es el propio vaso del yogur:
1 yogur natural o de limón (yo eché de limón)
3 huevos
2 vasos de yogur de azúcar blanca
3 vasos de yogur de harina de trigo
1 vaso de yogur de aceite de oliva (suave)
1 sobre de levadura en polvo (Royal)
Ralladura de medio limón grande o 1 pequeño

PREPARACIÓN

En un bol batimos los huevos con el yogur y el azúcar, añadimos el aceite y la harina tamizada junto a la levadura y mezclamos bien para que queden integrados los ingredientes.

Cuando la masa esté homogénea la pasamos al recipiente donde la vamos a hornear y que previamente lo habremos untado con aceite para que sea más sencillo de desmoldar.

Precalentamos el horno a 180ºC y cuando esté listo meteremos la masa y hornearemos durante 45 minutos. Pasado ese tiempo y no antes, para que no se baje el bizcocho, abriremos el horno y pincharemos con un palillo, si este sale con grumos pegados todavía tendremos que hornear más tiempo, aunque lo normal es que salga limpio.

Esperamos a que se enfrié y lo desmoldamos. Si conservamos el bizcocho de yogur al limón bien nos puede durar hasta 5-6 días, no ha sido nuestro caso, que nos lo hemos comido antes...

¡Feliz día!


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Codornices escabechadas

10:00 Gloria A 0 Comments


El primer Desafío en la Cocina del año viene de la mano de Carolina del blog Tomillo, laurel y otra cosas de comer, para este mes nos ha propuesto hacer cualquier receta de escabeche que nos apeteciese, algo fácil para empezar el año, que luego ya se pondrán duras los 11 meses siguientes :)

Yo tenía ganas de preparar codornices escabechadas desde hace bastante tiempo, así que no he dejado pasar la oportunidad y la verdad que el resultado no ha podido ser mejor, estaban deliciosas y son muy fáciles de hacer.

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