Lasaña de carne y setas
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| Lasaña de carne y setas |
Hola a tod@s!
El otro día se me antojó hacer una lasaña, hacía años que no la comía, así que me sumergí en la red y encontré una receta en "Directo al paladar" que me encantó. He modificado algún ingrediente, pero es bastante fiel.
El otro día se me antojó hacer una lasaña, hacía años que no la comía, así que me sumergí en la red y encontré una receta en "Directo al paladar" que me encantó. He modificado algún ingrediente, pero es bastante fiel.
¡Aquí tenéis la receta!
INGREDIENTES - 2 Personas
- 300 grs de carne picada de ternera
- 200 grs de carne picada de cerdo
- Placas de lasaña
- 3 lochas de bacon
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla mediana
- 2 zanahorias
- 1 pimiento verde
- 1/2 calabacín
- 150 grs de setas de cardo
- Tomate frito
- Leche
- Harina
- Queso parmesano
- Orégano
- Albahaca
- Sal
- Pimienta
- Cognac
- Aceite de oliva
- Mantequilla
PREPARACIÓN
Lo primero es preparar el relleno: Cortamos en dados el calabacín y la zanahoria; picamos la cebolla, los ajos y el pimiento; y cortamos las setas en tiras.
En una sartén, con un chorrito de aceite, echamos el pimiento y la cebolla, cuando esté dorado añadimos el ajo, el calabacín, la zanahoria y las setas y dejamos cocinar.
Cuando las verduras estén hechas añadimos la carne picada, el bacon cortado y un buen chorro de cognac, id moviendo para que la carne no se apelmace y quede suelta, cuando ya se haya evaporado el cognac y la carne está cocinada ponemos tomate y las especias y dejamos que haga "chuf chuf" durante 10 minutos a fuego muy suave.
Mientras tanto nos ponemos con la bechamel, en un cazo con dos cucharadas de mantequilla y a fuego medio, añadimos la harina de trigo, removemos con unas varillas y añadimos la leche, sal y la pimienta y removemos constantemente, hasta que espese la bechamel.
Montamos la lasaña, base de tomate, placas, relleno, placas, relleno... Así todo lo alta que queramos, yo puse 3 placas y 2 rellenos.
Terminamos con las placas y cubrimos de bechamel y queso parmesano rallado y metemos en el grill hasta que se dore la parte de arriba.
A mi me encantó la mezcla de texturas de la carne con las verduritas, además se puede congelar y tras pasar por el micro queda muy rica.
Me alegra verte de nuevo por aquí!
ResponderEliminarUna lasaña muy apetitosa, muy rica la carne con las verduras.
Besos.
Muchas gracias guapa!!! A mi también me encanta estar por aquí!
ResponderEliminar¡Ay que rica, me encanta! Te ha quedado estupenda.
ResponderEliminarAbrazos.
Hola Glo, la quina por si sola no tiene demasiado sabor, es como la pasta o el cous-cous, en esta receta que he puesto hoy las especias son las que le dan más sabor. Anímate a probarla!
ResponderEliminarBesos guapa!
Gracias Amparo! Muuacks!
ResponderEliminarLA COCINERA DE BETULO, la probaré a tu salud y con tu receta! A ver si pronto pongo una entrada con ella :)
ResponderEliminarBesitos corazón!
Lasaña, un plato que nunca falta en casa, y también la congelo para días con prisa. Muy buena pinta. Bss.
ResponderEliminarEn casa encanta la lasaña y la hago mucho de carne. Tengo que incorporarle las setas la próxima vez!
ResponderEliminarAna de JUEGO DE SABORES