Tempura de verduras
Somos japo adictos... Hace mucho que no entra en casa una rodaja de salmón o de atún que se cocine de forma tradicional, en el mejor de los casos ni la cocinamos... Se congela unos dÃas y la comemos como sashimi casero.
Lo mismo pasa con la zanahoria y el calabacÃn, es que es verlos en la nevera y me entran unas ganas de tremendas de hacer tempura de verduras, no se es un poco enfermizo "raro" pero somos asà y hoy no querÃa dejar pasar la oportunidad de compartir esta locura.
Me gusta mucho preparar la tempura con salsa de soja para mojar pero esta vez he probado la salsa Wok de Kikkoman y nos ha encantado, le da un sabor riquÃsimo a la verdura, con un punto dulce delicioso. No conocÃamos esta salsa pero sin duda desde ahora será un Must en nuestra cocina.
INGREDIENTES
1 huevo L
250 ml de agua muy frÃa
Harina
Sal
Hielos
Verduras al gusto (yo calabacÃn y zanahoria)
Aceite de girasol
250 ml de agua muy frÃa
Harina
Sal
Hielos
Verduras al gusto (yo calabacÃn y zanahoria)
Aceite de girasol
PREPARACIÓN
Batimos el huevo con el agua frÃa y sal, añadimos harina removiendo hasta que quede una pasta como de papilla.
Añadimos un hielo para que se mantenga muy frÃa.
Cortamos las verduras en bastones (la zanahoria la pelamos) y las pasamos por un poco de harina.
Ponemos una cazuela o sartén profunda con bastante aceite de girasol (yo dirÃa que 2 dedos) y la calentamos.
Incorporamos las verduras poco a poco en nuestra mezcla de tempura y las echamos de pocas en pocas en el aceite de girasol que estará muy caliente.
Cuando tengamos unas cuantas verduras flotando en el aceite les echamos por encima unas gotas de la mezcla de tempura, esto hará que queden más crujientes.
Una vez las tengamos doradas las retiraremos a un plato con un papel de cocina para retirar el exceso de aceite y continuaremos con la siguiente tanda de verduras, repitiendo todo el proceso.
Las servimos acompañadas de la deliciosa salsa wok de Kikkoman, o si lo preferimos con cualquiera de las salsas de esta marca!
Añadimos un hielo para que se mantenga muy frÃa.
Cortamos las verduras en bastones (la zanahoria la pelamos) y las pasamos por un poco de harina.
Ponemos una cazuela o sartén profunda con bastante aceite de girasol (yo dirÃa que 2 dedos) y la calentamos.
Incorporamos las verduras poco a poco en nuestra mezcla de tempura y las echamos de pocas en pocas en el aceite de girasol que estará muy caliente.
Cuando tengamos unas cuantas verduras flotando en el aceite les echamos por encima unas gotas de la mezcla de tempura, esto hará que queden más crujientes.
Una vez las tengamos doradas las retiraremos a un plato con un papel de cocina para retirar el exceso de aceite y continuaremos con la siguiente tanda de verduras, repitiendo todo el proceso.
Las servimos acompañadas de la deliciosa salsa wok de Kikkoman, o si lo preferimos con cualquiera de las salsas de esta marca!
¡Feliz dÃa!
Ummm que delicia, la verdura preparada en tempura me encanta. Buen fin de semana!!!
ResponderEliminarmmm que buenas, me gustan lass que vienen ya listas congeladas, pues estas seguro que están de vicio :)
ResponderEliminarhttp://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/