Limoncello casero
Este mes celebramos el 50ª DesafÃo en la cocina y lo hacemos brindando con licores, cócteles o bebidas caseras.
El limoncello es un licor tÃpico de Italia con un intenso y dulce sabor a limón. A mi personalmente es de los pocos licores que me gustan, es tan suave y dulzón que casi no sabe a alcohol, asà que por eso me decidà a preparar esta receta de limoncello casero.
INGREDIENTES
1 litro de alcohol para cocinar
1 kilo de limones
1 litro de agua
1 kilo de azúcar
PREPARACIÓN
Pelamos todos los limones intentando llevarnos solo la parte amarilla, ya que la blanca amargarÃa nuestra receta.
En un recipiente de barro o de cristal metemos la piel de los limones y echamos el alcohol, removemos bien y cerramos. Repetiremos la operación de remover cada dÃa durante 15 dÃas. Si el recipiente es de cristal transparante lo cubriremos para que no le de la luz. Lo guardaremos en un lugar fresco y seco.
Pasados los 15 dÃas, la mezcla ya habrá tomado el color amarillo tan caracterÃstico del limoncello.
Ahora preparamos un almÃbar, en una cazuela disolvemos el kilo de azúcar en un litro de agua, calentándola sin que llegue a hervir y removiendo hasta que se disuelva por completo. Esperamos a que se enfrÃe la mezcla y la incorporamos a nuestra mezcla de alcohol y piel de limón.
Removemos bien la mezcla y cerramos nuevamente. Repitiendo la operación de remover todos los dÃas durante 7 dÃas. Mantendremos el recipiente en un lugar fresco y seco.
Pasado este tiempo el limoncello estará listo para brindar con él o tomarlo como digestivo después de una copiosa comida.
Yo he preparado una receta de limoncello casero pero si queréis ver el resto de bebidas que han preparado mis compañeros pasaros por la web del DesafÃo en la cocina.
¡Feliz dÃa!
Hola Gloria,
ResponderEliminarDonde puedo comprar el alcohol para cocinar?
Un abrazo
estupendo te ha quedado , hemos coincidido , jejejej , felicidades por tu receta, besitos
ResponderEliminarLimonchecho casero, que bueno por favor, un beso!
ResponderEliminarNo tenÃa mucha idea acerca del tema y la verdad es que vuestra información ha sido muy útil e instructiva, he aprendido muchas cosas que podré poner en práctica a partir de ahora. ¡Muchas gracias!
ResponderEliminarBuenas!! que interesante tu artÃculo, ha sido una información muy útil que estoy segura que usaré. Estoy deseando que subas nuevo contenido pronto. saludos <3
ResponderEliminarEs un blog muy interesante, me ha gustado mucho leerlo, ya que puede ser algo de gran utilidad para poner en práctica.
ResponderEliminarMe encanta el articulo, es super interesante y curioso, se lee genial con mucha fluidez. Estoy deseando leer más artÃculos vuestros, sois geniales.
ResponderEliminarEnhorabuena por el artÃculo, muy buena redacción, se nota claramente que le pones esfuerzo y ganas.
ResponderEliminarNo tenÃa mucha idea acerca del tema y la verdad es que vuestra información ha sido muy útil e instructiva, he aprendido muchas cosas que podré poner en práctica a partir de ahora. ¡Muchas gracias!
ResponderEliminarMe parece un artÃculo súper interesante, además de estar super bien redactado y quedarme todo super claro.
ResponderEliminarGracias