Berenjenas fritas con miel

17:24 Gloria A 7 Comments

Berenjenas fritas con miel

Me encantan las berenjenas, es una de mis verduras favoritas por su sabor y por lo bien que me sienta. Entre sus propiedades destacar que es antioxidante, diurética y depurativa, ya que aporta una gran cantidad de fibra, pero además aporta muy pocas calorías por eso la berenjena es recomendable para cualquier dieta baja en calorías.

Eso sí, la receta de hoy es una receta de capricho para tomar cuando estemos de fiesta y no tengamos que contar calorías, ya sabemos que los fritos no son aptos para perder peso :)

INGREDIENTES - 4 personas
  • 1 berenjena
  • 3 cucharadas de harina
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • Sal
  • Agua
  • Aceite de oliva
  • Miel de flores o miel de caña

PREPARACIÓN

Cortamos las berenjenas en rodajas finas, las dejamos en un bol cubiertas de agua con un poco de sal y reservamos.

Preparamos una especie de papilla con la harina, la sal, el bicarbonato y el agua, mezclamos todo con ayuda de un tenedor y vamos pasando por ella las berenjenas, de una a una.

Las freímos en abundante aceite caliente, yo prefiero utilizar una sartén pequeña y hacer tandas pequeñas para que no se me peguen. Cuando estén doradas las retiramos de la sartén y las escurrimos en un plato con un papel de cocina o servilleta para eliminar el exceso de aceite.

Servimos en un plato y regamos con un poco de miel de flores o miel de caña.

Valor nutricional (aprox)
Kcal
485
Proteínas (gr)
8
Hidratos de carbono (gr)
40
Grasas (gr)
31

El sabor de las berenjenas fritas con el dulzor de la miel queda delicioso. Es un aperitivo muy típico de Córdoba donde también las suelen acompañar de salmorejo.

¡Besitos y feliz fin de semana!



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7 comentarios:

  1. Me encanta la berenjena de todos los modos, ¡me llevo esta estupenda receta para mis futuras hazañas en la cocina, Glo!

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  2. mmmmmmmmm!!!! yo hago muchas veces las berenjenas de este modo pero nunca había pensado de añadir miel! Ahora lo tengo que probar, sin duda! :)

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  3. La berenjena al igual que tu y el calabacín me encantan!!!
    Y esta receta de berenjenas a la miel, tienen gue estar muy rica!!!!!!
    tengo que probarla!!
    Saludos

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  4. La berenjena al igual que tu y el calabacín me encantan!!!
    Y esta receta de berenjenas a la miel, tienen gue estar muy rica!!!!!!
    tengo que probarla!!
    Saludos

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  5. No soy muy de las berejena pero puede que con la miel me puedan gustar, lo probaré, gracias

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  6. Cada vez que entro a tu blog, engordo un poco.
    Gracias por la receta

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  7. La berenjena es rica, aunque no es de los alimentos más comunes por aquí, así que me guardo esta receta para el fin de semana, se ve muy bien!

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