Coca en llanda

10:00 Gloria A 22 Comments

Coca en llanda

Este mes la Cocina Typical Spanish cumple su primer año y lo quiere celebrar conmemorando al dulce típico español, así que hoy celebramos el segundo aniversario de #eldiadeldulceTS.

Tenía en mente varias recetas de dulces típicos españoles pero al final me decanté por esta coca en llanda que preparaba mi yaya cuando era una niña. La coca en llanda es una especie de bizcocho típico de la Comunidad Valenciana que queda más compacto debido a la falta de levadura, la llanda es un molde o bandeja metálica apta para hornos.



INGREDIENTES - Llanda o molde de 20 x 30 cm aprox.
  • 3 huevos L
  • 250 ml. de leche entera
  • 125 ml. de aceite de oliva
  • 250 grs. de harina
  • 150 grs. de azúcar
  • Piel rallada de 1 limón grande
  • 2 sobres de gasificante o soda (2 de cada)

PREPARACIÓN

Coca en llanda

Mezclamos en un bol con ayuda de unas varillas todos los ingredientes.
 
Forramos un molde con papel de horno y echamos nuestra mezcla, espolvoreamos por encima un poco de azúcar y horneamos durante 30-35 minutos a 180ºC en el horno previamente calentado.
 
Dejamos enfriar y desmoldamos para disfrutarla.
La coca en llanda tiene un sabor intenso a limón y es ideal para desayunar o para merendar mojándola en chocolate caliente.

¡Besitos y feliz semana!



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22 comentarios:

  1. Jaja!! Con la cantidad de dulces que hay por aquí y casi hemos coincidido de pleno!! Muy buena pinta tu coca en llanda!! ;)

    Un abrazo!!

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    Respuestas
    1. La tierra, que tira mucho, pero es genial tener dos versiones de un delicioso dulce tradicional.

      Chicos, a los dos, gracias por vuestra genial aportación y por estar con nosotras en un día tan especial con recuerdos tan especiales para vosotros.
      Besos.

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  2. jajajajaja, eso pense ayer yo revisando la entrada por la noche que me toco guardia, dije anda mira Gloria y Juanan han coincidido, es que los dulces tipicos de nuestras abuelas marcan nuestra infancia y eso nos hace que cuando pensemos en uno salgan a veces el mismo, esa coca tiene una pinta fabulosa y si es la receta de la yaya me alegro dela conserves. mil gracias por participar en este dia del Dulce Ts.Un besazo de Vanessa de Il Prezzemolo Tritato

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  3. Todo un clásico, de los que siguen triunfando en las casas a pesar de mucho postre de fuera jejeje
    Esponjoso y rico, para desayunar o a media tarde, ¡qué rica!
    Besos,
    Palmira

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  4. Gloria, te ha quedado genial esta coca. Me pido un trozo.
    Un beso guapa.

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  5. Riquisima y muy típica esta coca, un clásico que siempre apetece comer..... queremos agradecerte desde el equipo de la cocina typical spanish tu colaboración,saludos

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  6. Esta coca de Llanda es un pecadico en el que caigo sin ningún complejo porque es una gozada de receta!.
    Para esos "cafeses" de media tarde es perfecta!.

    Besicos.

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  7. Riquisima esta Coca de Llanda, tiene una pintaza, impresionante. Enhorabuena. Un abrazo.

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  8. Que rica Glo ,no la conocía ,me encantan estos dulces que se hacen rápido y con buen resultado.
    Hay que ver que delicias nos han enseñado las abuelas.
    Un beso
    Lourdes

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  9. Tiene una pinta buenísima!! esponjosa y delicada. me encanta!! Bs.
    Julia

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  10. La he oído mencionar multitud de veces, pero no la he probado (aunque reconozco que la tengo en la lista de pendientes y tarde o temprano caerá) Lo que no conocía era de donde proviene su nombre, así que me ha encantado leerlo. Un besazo guapa

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  11. Me encanta la coca asi, tan jugo sita mmmmmmmmm besazos guapa

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  12. Las recetas de las yayas...las mejores!!!! Gracias por participar, guapa!!

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  13. Ahora que ya ha refrescado se apetece un buen trozo de esta coca de llanda con un café con leche o un chocolate calentito.
    Besos.

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  14. Mira que le tengo ganas a esta coca pero nunca me animo, veo que te ha quedado genial.

    Besos

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  15. ¡Pedazo de receta para este reto tan típico español! Me encanta el aspecto de esta coca, así que me anoto tu receta y espero prepararla pronto en casa

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  16. ¡Que rico Glo! Pues casi hago esto yo también
    Para cuando lo quiera hacer ahora seguiré tu receta, que pinta genial
    Un besote

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  17. Muy rica tu coca de llanda!!Doy fe de que esta muy rica..Un besazo

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  18. ohhh que bien me venía un trocillo para desayunar mañana ^^ tiene una pinta espectacular ^^

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  19. Que rico, ahora mismo te cogia un trocito para tomarlo con mi cafe. Viva las yayas y sus deliciosos postres!!!!

    Besos

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  20. Qué pintaza Gloria! Se ve esponjosa y tierna..con un cafelito estupenda para merendar!

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