Quiche de brócoli, trucha y queso azul

10:00 Unknown 18 Comments

Quiche de brócoli, trucha y queso azul

Tenía que elegir entre fresas y brócoli para el reto Color y sabor de temporada que organiza mi querida Pilar del blog Postres Originales, llevaba tiempo sin poder participar y este mes tenía clara mi receta de quiche de brócoli.

Primero pensé en preparar la quiche utilizando el brócoli y el queso azul, una quiche exclusiva de verdura pero luego pensé que a Carlos no le haría mucha ilusión... Pensé en añadir bacon pero el otro día me confundí y compré trucha creyendo que era salmón, no tenía muy claro que me gustase para unas tostas así que estaba olvidada en la nevera.



INGREDIENTES - 1 quiche (6 raciones)

Para el relleno:
  • 150 grs. de brócoli
  • 100 grs. de trucha ahumada
  • 4 huevos
  • 100 ml. de leche desnatada
  • 50 grs. de queso azul
  • Nuez moscada
  • Mozzarella
Para la masa quebrada:
  • 150 grs. de harina de repostería
  • 75 grs. de mantequilla
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de sal

PREPARACIÓN


Lo primero que haremos será masa quebrada, tamizamos la harina en un bol y le añadimos la mantequilla fría troceada, mezclamos con las manos todo lo que podamos.

Añadimos el huevo y la sal y mezclamos todo hasta integrar. Cubrimos de papel film y llevamos a la nevera durante 30 minutos.

Pasado el tiempo la sacamos y le damos forma con ayuda del rodillo, extendemos y cubrimos el molde de la tarta, pinchamos la base de la masa para que al hornear no crezca.

Horneamos a 180º C durante 10 minutos o hasta que veamos que toma algo de color.

Para preparar el relleno coceremos el brócoli durante 5 minutos, lo retiramos y lo troceamos en arbolitos, lo echamos sobre la masa ya horneada.

Desmigamos la trucha y la extendemos por encima del brócoli.

Por otra parte echamos los huevos, la leche y el queso azul en el vaso, batimos y cubrimos la tarta. Echamos un poco de nuez moscada y de mozzarella para que se gratine.

Horneamos a 200ºC durante 20 minutos.

Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
320
Proteínas (gr)
12,5
Hidratos de carbono (gr)
19
Grasas (gr)
21

Las recetas de quiche como esta de brócoli, trucha y queso azul son muy interesantes para dar salida a restos de comida que nos han quedado en la nevera. Hay quiches tan deliciosas como esta de puerros y gambas o como esta de berenjena y queso de cabra.

¡Feliz día!


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18 comentarios:

  1. Me encantan los quiches. Son super socorridos y aceptan cualquier ingrediente. Te ha quedado genial. Me encanta.

    Besicos

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  2. toma ya que buenisimo quiche!!me lo llevo a favoritos!
    besotes guapa!

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  3. Muy buena, yo también he preparado brócoli, xDD

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  4. Ohhhh, los ingredientes que has elegido además del brocoli son estupendos por lo tanto el quiche tiene que estar delicioso!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  5. a mi me encantas las quiche, y ésta con estos ingredientes tiene que estar buenísima!!!
    besos,

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  6. Ala !! que rica quiche!! unos ingredientes muy ricos has elegido!! me encanta!! Bs.

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  7. Gloria espectacular, sensacional y muy buen contraste de todo lo que le has metido. Besos de la Cocina del Titi

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  8. Brócoli y queso... mmm.... que bueno!!!!! La trucha también pero me llevo mal con los pescados de espina... jejejejeje!!!!
    Me encanta tu propuesta, me encantan las quiches!!! ^_^
    Besitos!

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  9. Que buena esta quiche! No podia ser de otra manera con estos ingredientes.... Un besote

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  10. madre mia que quiché tan rico. Me encanta hacerlos de mil cosas pero no lo he probado con trucha, tomo nota para hacerlo a ver que tal.
    Gran receta para el reto.Un beso!
    http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

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  11. Me encantan las quiches! Aunque a esta le cambiaria el queso jajajajaja pero es porque no me gusta el azul. Un besito

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  12. Hola Gloria! Aún no he hecho mi primera quiche.. pero viendo lo fáciles y versátiles que son.. no creo que tarde mucho en estrenarme! La tuya con trucha .. se ve super rica, cremosa por dentro y la masa crujiente! Me la llevaré para probarla en casa! Un besote guapa!

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  13. Parece que efectivamente la combinación quiché + brócoli es combinación ganadora. ¡Qué buena!

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  14. Que buena la quiche con brócoli. He visto varias propuestas y me parece una combinación ideal. Y lo de la trucha es lo más!
    Un petó

    Blanca

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  15. hola!! me gusta mucho la quiche, y de brocoli la tendré que hacer porque no lo he tomado aún, ahora ya se como se hace la masa, y bueno será cuestión de intentar, beso!

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  16. Guapa no sabía que el brócoli podía aparecer y mezclarse.en platos tan ricos como hacer una Quiche!!! Es curioso que esa mezcla de sabores quede tan rica y con esa pinta!!!! :-D
    Besos y gracias!!!!

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  17. Guapa no sabía que el brócoli podía aparecer y mezclarse.en platos tan ricos como hacer una Quiche!!! Es curioso que esa mezcla de sabores quede tan rica y con esa pinta!!!! :-D
    Besos y gracias!!!!

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  18. Genial la quiche!!! Desde luego una receta perfecta para disfrutar con amigos :)

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