Canelones de atún con tomate

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Canelones de atún con tomate

Este mes le ha tocado el turno a Mabel de A nadie amarga un dulce proponernos el último desafío de este año: Receta de canelones caseros.

Tenía ganas de publicar estos canelones de atún con tomate, son los que preparo con más frecuencia y los más sencillos de elaborar, eso sí para esta ocasión he hecho la masa de canelón casera.

Tronco de Navidad con mascarpone

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Tronco de Navidad

El tronco de Navidad o brazo gitano es un postre típico que se consume durante las Navidades en casi toda Europa, aunque su origen es Francés. Su presentación en la mesa recuerda al tronco de un árbol y se puede preparar con distintos tipos de bizcocho y diferentes rellenos.

Me ha resultado súper sencillo preparar este tronco de Navidad con mascarpone y todo el que lo ha probado me ha dicho que estaba buenísimo. Es un postre que no queda excesivamente dulce y es bastante suave, así que después de una gran comida Navideña se puede tomar sin problemas.

Turrón de chocolate blanco

14:52 Unknown 9 Comments

Turrón de chocolate blanco

Como no podía ser de otra forma en las fechas que estamos para el reto que organiza Isabel, Cocinamos con Reina, nos ha tocado preparar una receta clásica Navideña: Turrón.

Es la primera vez que lo preparo porque en casa no solemos comer mucho dulce. Tenía que ser una receta fácil y con el turrón de chocolate blanco seguro que acertaba a prepararla sin mucha dificultad.

Espaguetis de calabacín con jamón y queso 0%

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Espaguetis de calabacín con jamón y queso 0%

Este mes la Cocina Typical Spanish se renueva, nueva imagen, nuevos retos y nuevas reglas… A partir de ahora el reto será secreto hasta el día de su publicación, ¡así hay más sorpresa! Además algunos meses contaremos con un anfitrión diferente, ¡para que sea más divertido!


Este mes le ha tocado el turno a Julia de Julia y sus recetas y nos ha propuesto preparar un plato con jamón. La verdad es que mi mente daba vueltas entre varias recetas y al final me he decantado por una receta sana con jamón cocido y espaguetis de calabacín. Como veis sigo con mi idea de cuidarme antes de las fiestas de Navidad y con esta receta mantengo mi dieta sin saltármela.

Ensalada templada de atún y langostinos

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Ensalada templada de atún y langostinos

Hace poco mi hermano y mi cuñada nos invitaron a cenar a un restaurante en Valencia que se llama La cepa vieja, es un restaurante que está muy bien y que destacan por sus verduras de temporada. Como estaba a dieta y no podía comer muchos de sus maravillosos platos me prepararon esta ensalada templada de atún y langostinos y estaba tan rica que la he incorporado al menú de mis cenas ligeras.

Sea verano o invierno me gusta comer ensaladas, es importante para una alimentación equilibrada incluir verduras crudas en nuestras comidas o cenas, así que además de purés debemos comer ensaladas. Si queremos podemos prepararlas con ingredientes que permitan cocinarlas templadas y así nos dará menos pereza comerlas.

Arroz meloso con costillas

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Arroz meloso con costillas

Mi abuelo es la persona más "arrocista" que conozco, incluso por encima de mi padre que podría subsistir exclusivamente con arroz, así que cuando viene a comer a casa procuro hacerle alguna receta con arroz.

El otro día preparé para Carlos y para él este arroz meloso con costillas o como las llama mi abuelo, costillejas. Recuerdo que mi abuela cocinaba algo parecido, pero como esa receta se ha perdido la he reinventado dándole mi toque y el resultado ha sido un éxito, así que aquí se queda para que más adelante mis nietos no tengan que reinventarla.

Pollo con curry de calabacín

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Pollo con curry de calabacín

Carlos y yo solemos comer de tupper en nuestros respectivos trabajos pero esto no significa que no comamos platos ricos cuidando nuestra dieta y nuestra alimentación. Los sábados solemos preparar un menú equilibrado para toda la semana, así cuando llegamos de trabajar me cuesta menos cocinar la comida del día siguiente.

Para llevarnos a comer en tupper hacer este pollo con curry de calabacín, un plato que sólo lleva verduras y proteína, sin azúcares, sin lácteos, sin grasas y bajo en hidratos. Una receta con un sabor intenso pero que cumple con casi cualquier dieta.

Flan de mandarina sin azúcar

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Flan de mandarina sin azúcar

Me encantan las mandarinas de Citrus Ricus,  tienen tantísimo zumo que cada postre que preparo con ellas quedan con un sabor intenso y con un aroma delicioso. Además solemos desayunarlas o en zumo o enteras y de verdad que están asombrosas, hacía años que no encontraba mandarinas así de buenas.

Como estoy a dieta he querido preparar un postre con mandarinas Citrus Ricus que fuera bajo en calorías y en hidratos de carbono, una receta sencilla que nos servirá para quitarnos los antojos y guardar la línea.