Pico de gallo

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Pico de gallo

He probado en un par de ocasiones el pico de gallo, una especie de ensalada típica de México que acompaña de maravilla a las fajitas o burritos y tenía ganas de hacerla en casa.

Mi compi Nacho y su novia Raquel me trajeron de su último viaje estos preciosos cuencos, ideales para servir salsas y acompañamientos en nuestras cenas mexicanas, así que este fin de semana los estrené con esta fantástica receta.

Panecillos de queso crema

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Panecillos de queso crema

Este mes para el reto #Asaltablogs que organiza Conchi de Gastro Andalusí nos ha tocado la difícil tarea de entrar en la cocina de Iratxe, y digo difícil no sólo por todo el despliegue de medios de seguridad que ha puesto para que no pudiéramos robarle nada sino porque Gallecookies tiene unas recetas fantásticas, aunque supe lo que iba a robarle en cuanto lo vi.

Estos panecillos de queso crema sin levado me han parecido sencillos, para prepararlos cuando nos sabes que cenar ya que en menos de 20 minutos estarán listos. Además quedan súper ricos, para comerlos de una sentada!

Beneficios y recetas con arroz

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El arroz es un cereal que está considerado como alimento básico en muchas culturas, por este motivo es el segundo cereal que más se produce en el mundo por detrás del maíz.

Tostas de salmón, queso y rúcula

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Tostas de salmón con queso crema y rúcula

Me gusta tener siempre en la nevera un paquete de salmón ahumado para esos días que llegamos tarde de trabajar o cansados y no nos apetece dedicar mucho tiempo a la cocina.

Esos días nos preparamos una ensalada y estas deliciosas tostas de salmón con queso crema y rúcula, una mezcla fantástica que encontré por internet y que nos han salvado la vida más de una vez a la hora de la cena.

Patatas con mantequilla y hierbas

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Patatas con mantequilla y hierbas

Me encantan las patatas como guarnición para carnes o pescados pero reconozco que la mayoría de las veces las suelo presentar en su versión asada o fritas.

Cuando viene gente a casa suelo buscar recetas que me permitan disfrutar de su compañía sin tener que estar encerrada en la cocina, así que cuando vi estas patatas con mantequilla y hierbas en el programa de Samantha tomé buena nota de la receta.

Quiche de brócoli, trucha y queso azul

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Quiche de brócoli, trucha y queso azul

Tenía que elegir entre fresas y brócoli para el reto Color y sabor de temporada que organiza mi querida Pilar del blog Postres Originales, llevaba tiempo sin poder participar y este mes tenía clara mi receta de quiche de brócoli.

Primero pensé en preparar la quiche utilizando el brócoli y el queso azul, una quiche exclusiva de verdura pero luego pensé que a Carlos no le haría mucha ilusión... Pensé en añadir bacon pero el otro día me confundí y compré trucha creyendo que era salmón, no tenía muy claro que me gustase para unas tostas así que estaba olvidada en la nevera.

Babka de chocolate

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Babka de chocolate

Este mes para el Desafío en la cocina nuestra querida Boss Rocío del blog Chismes y cacharros nos proponía hacer un pastel dulce con levadura típico de Rusia.

Tenía mucho miedo cuando me puse a preparar mi babka de chocolate porque mis compis tuvieron problemas para levar la masa, aunque al final todos hemos conseguido un babka mu exitoso!

Propiedades y recetas con bacalao

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El bacalao es un pescado blanco, con un bajo contenido en grasa. Es rico en proteínas de alto valor biológico y en vitaminas como la B1, B2, B6 y B9 que intervienen en la formación de glóbulos rojos, en la síntesis del material genético y en el funcionamiento del sistema nervioso. Además el bacalao es rico en vitaminas D, E y A y en minerales como el potasio y el fósforo, buenos para el sistema nervioso y la actividad muscular

Tortilla de bacalao

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Tortilla de bacalao con patatas fritas de bolsa

El otro día me enviaron una caja con los productos Degustabox de febrero. Por 14,99€ al mes (envío incluido) puedes probar de 12 a 16 productos novedosos de primeras marcas, no son muestras sino el producto a tamaño real, tal cual lo encontrarías en el supermercado.

Si quieres probarla puedes introducir mi código amigo DPIW8 y tu primer pedido te costará 9,99€, un chollo para todo lo que lleva, por ejemplo este mes llevaba productos de marcas tan potentes como Buckler, Trident, Granini, Frumen, Ferrero, Dr. Oetker, Tosfrit, Soyjoy, Fortaleza. Todos fantásticos y deliciosos!

He preparado una deliciosa tortilla de bacalao con las patatas fritas artesanas del labrador, no he tardado ni 5 minutos en tenerla lista y todo gracias a Degustabox :)  

Espaguetis con salsa pesto

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Espaguetis con salsa pesto

Una de las recetas de pasta que más nos gusta es la pasta con salsa pesto, la mezcla de sus ingredientes hacen que este plato tenga un sabor intenso y delicioso.

En ocasiones le añado un poco de bacon troceado y pasado por la sartén para que no sea un plato completo de carbohidratos y que lleve algo de proteína, como diría Carlos el bacon siempre suma :)

Patatas guisadas con bacalao

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Patatas guisadas con bacalao

Llevo tiempo queriendo hacer estas patatas guisadas con bacalao, me contó la receta Lourdes y aunque tenía ganas de probarlas no había encontrado momento, hasta el otro día.

Con ella aprovecho para participar en el reto que organiza La Cocina Typical Spanish para este mes de marzo #teconozcobacalaoTS donde, como habréis descubierto, teníamos que preparar una receta que tuviera bacalao.

Tartar de dorada

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Tartar de dorada

En casa comemos mucho pescado, solemos cenar pescado porque es más ligero y así luego dormimos mejor, es lo que tiene cenar tarde y acostarse pronto :)

Nos gusta mucho preparar recetas de pescado crudo, muchas veces cenamos sushi o preparamos algún que otro tartar, así que hoy traigo esta receta de tartar de dorada con mandarina que me encantó cuando la vi.

Pollo al pimentón con verduras

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Pollo al pimentón con verduras

Me gusta mucho preparar guisos para comer de tupper, los guisos con salsa son una de las mejores soluciones cuando hay que comer en el trabajo porque suelen estar mejor al día siguiente y podemos calentarlos en el microondas sin que pierdan su rico sabor.

Normalmente les pongo bastantes verduras para hacer un menú equilibrado con su ración de proteínas y su parte de verduras, hoy he preparado este pollo al pimentón con verduras que tenía en la nevera pero se puede poner calabaza, berenjena, puerro... Lo que más nos guste.

Torrijas rellenas de plátano y chocolate

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Torrijas rellenas de plátano y chocolate

Esta receta de torrijas rellenas de plátano y chocolate la he sacado del blog de Rocío Chismes y cacharros me ha encantado porque se prepara muy fácilmente y nos sirve para aprovechar los plátanos que están muy maduros.

Berenjenas fritas con miel

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Berenjenas fritas con miel

Me encantan las berenjenas, es una de mis verduras favoritas por su sabor y por lo bien que me sienta. Entre sus propiedades destacar que es antioxidante, diurética y depurativa, ya que aporta una gran cantidad de fibra, pero además aporta muy pocas calorías por eso la berenjena es recomendable para cualquier dieta baja en calorías.

Eso sí, la receta de hoy es una receta de capricho para tomar cuando estemos de fiesta y no tengamos que contar calorías, ya sabemos que los fritos no son aptos para perder peso :)