Albóndigas de merluza en salsa verde

10:00 Unknown 70 Comments


Hoy para el Reto Tus Recetas he preparado unas deliciosas albóndigas de merluza en salsa verde sacadas del blog de mi querida Mar entre fogones.

Deciros que me han encantado, pero mucho muchísimo. Estoy convencida que esta receta de pescado la comerían hasta los que rechazan el pescado y sino haced la prueba y me contáis.

INGREDIENTES - 2 personas

Para las albóndigas:
400 grs. de merluza
9 palitos de cangrejo
1 huevo L
Harina
Sal
Aceite de oliva

Para la salsa verde:
1 vaso de caldo de pescado
1/2 cebolla
1 cucharadita de harina
Sal
Aceite de oliva
Perejil fresco
Vino blanco


PREPARACIÓN

Compramos la merluza limpia y la picamos junto a los palitos de cangrejo en una picadora. Añadimos el huevo y la sal y formamos bolas que pasaremos por harina.

En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos las albóndigas con cuidado de que no se peguen, cuando estén doradas las retiramos de la cazuela y las reservamos.

Por otra parte haremos la receta de salsa verde, si tenemos caldo de pescado podemos utilizarlo, sino podemos hervir en agua, durante 15 minutos, la espina y la piel de la merluza junto con una hoja de laurel y media cebolla.

En la cazuela donde hemos cocinado las albóndigas pocharemos la cebolla que habremos picado finamente, una vez esté dorada añadimos un chorrito de vino blanco y subimos el fuego para que se evapore el alcohol.

Cuando pasen 5 minutos añadimos la harina y removemos para que se cocine unos segundos, añadimos el caldo poco a poco y el perejil y dejamos que liguen los sabores, removiendo durante 5 minutos.

Pasado este tiempo añadimos las albóndigas y las cocinamos en la salsa verde durante aproximadamente 30 minutos.

Servimos nuestra receta de albóndigas de merluza en salsa verde acompañándola de una ensalada para tener un menú sano y completo.

¡Feliz día!

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70 comentarios:

  1. Que bien te ha quedado, perfectas.
    Gracias por participar.
    Besos.

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  2. Hola, veo que las albondigas han ganado por goleada, se ven estupendas. Asi que tendre que hacerlas. Besos.

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  3. Hemos dejado una gran variedad de albondigas y todas muy buenas. Bs

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  4. las he hecho igual igual. ¿A qué estaban muy buenas?

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  5. La verdad es que son unas albóndigas estupendas , y yo me puse tonta a mojar pan en la salsa

    Un beso

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  6. Es un blog muy interesante, me ha gustado mucho leerlo, ya que puede ser algo de gran utilidad para poner en práctica.

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  10. Me gusta mucho tu página en general y este artículo en particular me ha encantado, siento que le dedicas mucho tiempo y que disfrutas lo que haces. mucha suerte!!!

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  13. Me parece un artículo súper interesante, además de estar super bien redactado y quedarme todo super claro.
    Gracias

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  15. No es lo que estaba buscando ahora mismo, pero el post me ha llamado bastante la atención ya que te cuenta cosas interesantes que pueden ser útiles, encima se nota que le has puesto mucho esfuerzo ¡felicidades!

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  25. No es lo que buscaba en estos momentos, pero me he parado a leerlo y me ha interesado más de lo que me esperaba , muchísimas gracias.

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  26. Buenas!! que interesante tu artículo, ha sido una información muy útil que estoy segura que usaré. Estoy deseando que subas nuevo contenido pronto. saludos <3

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    Muchas gracias.

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  32. Acabo de descubrir vuestro blog y me encanta!!!! gracias por compartirlo con nosotros.

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  33. Información muy útil, era justo lo que estaba buscando, muchas gracias por compartirlo con nosotros. Un abrazo

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  34. No tenía mucha idea acerca del tema y la verdad es que vuestra información ha sido muy útil e instructiva, he aprendido muchas cosas que podré poner en práctica a partir de ahora. ¡Muchas gracias!

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  35. La verdad es que la información es buena y amena, su fácil comprensión me ha atrapado desde el primer momento y ha conseguido que me informe de lo que quería saber. Se nota que estás encantado con lo que haces. =)

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  47. ¡Enhorabuena por el contenido! Me ha sido de mucha utilidad.

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  48. Blog muy educativo, ¡enhorabuena! Sin duda seguiré leyendo vuestros posts.

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  51. No se si estoy de acuerdo con todo lo que has escrito pero sin ninguna duda lo haces desde el respeto y la educación. Tener puntos de vista distintos a los míos es una oportunidad para poder aprender cosas nuevas. Deseando que subas más contenido. Un saludo!!!

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  60. Excelente artículo y trabajo, de los mejores que he encontrado, se nota que saben del asunto y su dedicación.

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  61. Me ha encantado el artículo y el tema, me gustaría informarme y saber más sobre este tema en particular.

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  62. Muchas gracias por la información dada y por el tiempo dedicado. Me ha encantado

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