Bocadillo de sobrasada y queso

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Bocadillo de sobrasada y queso

Como me gusta disfrutar de las cenas de terraza en verano y comerme un bocadillo de sobrasada y queso con una sepia a la plancha para compartir, es uno más de los placeres de las vacaciones.

Para esta ocasión he elegido un pan de chapata pero valdría cualquiera, importante que la sobrasada mallorquina sea buena (yo la uso que no pique) y que el queso sea sabroso.

Gambas al ajillo

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Gambas al ajillo - Todavía hierve el aceite

A Carlos le vuelven loco las gambas al ajillo, es ver una cazuela y ponerse a mojar pan en la salsa como si no hubiera mañana, hay que distraerle para que deje de comer y poder quitarle el plato :)

Es un plato muy típico en la cultura de bares de España y que podemos replicar perfectamente en nuestra casa y pegarnos un homenaje a la hora del aperitivo.

Pasta Konjac con espárragos

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Pasta Konjac con espárragos

Desde que descubrí la pasta Konjac la compro con mucha frecuencia, es una pasta hecha a base de una planta (Konjac) que crece en Asia, su composición es de agua y esta planta por lo que no tiene calorías, grasas y casi diría que tampoco tiene sabor, aunque la textura y el morder es similar a la pasta normal cocinada al dente.

Me gusta prepararla con soja, verduras o con huevo, pero esta receta es una de mis favoritas porque es ligera, completa y me da la sensación que me estoy comiendo unos carbonara de toda la vida.

Filete de pollo en salsa de zanahoria

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Filete de pollo en salsa de zanahoria

Llevo días dándole vueltas a la cabeza porque no sabía que receta preparar para el Reto Color y Sabor de temporada que organiza Pilar del blog "Postres Originales", este mes nos lanzaba dos propuestas, la zanahoria como verdura y el albaricoque como postre.

Como el domingo publicaba la Carrot Cake de mi cumple hoy no sabía si publicar otro postre o una receta salada que también llevase zanahoria pero es que en casa somos mucho más de salado, así que sin duda sería salado.

Carrot Cake {Tarta de zanahoria}

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Carrot cake

Estamos a día 20 y como cada mes tocaría una receta del "Desafío en la cocina" pero durante los meses de julio y agosto es grupo se cierra para que podamos descansar y volvamos en septiembre con las pilas cargadas.

Aun así tenemos la opción de publicar desafíos que nos han quedado pendientes, desafíos que hayan hecho mis otros compis en "ediciones" anteriores y en los que no hayamos participado, en mi caso son muchos porque el "Desafío en la cocina" lleva 2 años y yo sólo 4 participaciones...

El otro día mi compi Vanessa del blog "Il Prezzemolo Tritato" me dio la receta de la tarta Carrot cake con la que soplaría las velas de mi cumple y que además serviría para participar en el desafío de verano, Vanessa participó con esta tarta en el desafío número 20 - Tu blog me sabe a... Así que muchas gracias a Vanessa por la receta y a Mª Luz por la idea :)

Pan de hamburguesa casero

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Pan de hamburguesa casero

El otro día cenamos en casa con los amigos unas hamburguesas y por primera vez me lancé a preparar el pan de hamburguesa casero.

Es un pan muy sencillo, no lleva mucho tiempo prepararlo, solo las 2 horas de levado y el resultado es sublime, nada que ver con los comprados, su textura es más parecida a la de un brioche. Queda un pan de hamburguesa firme pero esponjoso, un bollo que no se desmigaja y que está tierno y riquísimo.

Conejo al ajillo tradicional

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Conejo al ajillo tradicional

Esta receta de conejo al ajillo no es mía es de Carlos, es uno de los platillos deliciosos que me prepara muy de vez en cuando.

Dorada con puerros y salsa romesco

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Dorada con puerros y romesco

Como he comentado en varias ocasiones en casa comemos mucho pescado, las recetas de pescado me resultan más ligeras para la cena y entre semana que procuramos no trasnochar nos vienen mejor.

El otro día quería dar salida a unos lomos de dorada que tenía en el congelador pero me apetecía prepararlos de una forma diferente y se me ocurrió esta receta, me encanta el pescado con puerros pero lo que sin duda me ha encantado es el pescado con la salsa romesco, una combinación fantástica.

Salsa romesco

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Salsa romesco

Esta primavera nos fuimos con los amigos a pasar un fin de semana a la montaña, compramos unos calçots para asar en la barbacoa pero no encontrábamos salsa romesco hecha en ningún sitio, así que teníamos dos opciones, comernos los calçots sin salsa o hacerla.

Me habían dicho que era una receta sencilla así que me puse manos a la obra y me encantó haberla hecho porque ahora la utilizo para acompañar a muchas más verduras y otras recetas.

Masa de pizza casera crujiente {Pizza de atún, bacon y cebolla}

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Masa de pizza casera crujiente {Pizza de atún, bacon y cebolla}

Llevamos tiempo queriendo encontrar la masa de pizza perfecta para nosotros y cada fin de semana nos hartamos a comerlas para ver si logramos dar con la clave.

Creo que lo hemos conseguido con esta masa de pizza, me encantan las burbujas que aparecen y me recuerdan muchísimo a las que comíamos en Roma, así que si no lo hemos conseguido debemos estar muy cerca, desde luego nosotros seguiremos disfrutando de una buena pizza casera los fines de semana.

Albóndigas caseras de carne con salsa de cebolla

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Albóndigas caseras de carne con salsa de cebolla

Las albóndigas de carne son una buenísima opción para los que comemos fuera de casa, la carne de esta forma queda jugosa y al ir acompañadas de salsa se pueden recalentar perfectamente.

Me gusta siempre tener algún ración en el congelador, así que siempre que las preparo procuro hacer más cantidad, solucionan muchas comidas para días en los que llegamos a casa más cansados o con menos tiempo para cocinar la comida del día siguiente.

Esta receta es de mi madre, ella siempre las ha preparado así en lugar de las clásicas "albóndigas con verduras" y a en casa nos encantan :)

Gazpacho de sandía

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Gazpacho de sandía

El otro día me regalaron una sandía pero estaba un poco harinosa para mi gusto y no me apetecía comerla de postre, como también tenía tomates se me ocurrió preparar un gazpacho de sandía para llevarme a comer a la oficina algo frío.

Lo preparé sin pan para hacer un plato más ligero y sin ajo para evitar que repitiera, el resultado un gazpacho de sandía refrescante con un intenso sabor a verduras y un punto dulce muy agradable.

Menú Julio

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Ya estamos en julio y ya vemos más cerca las vacaciones, este año con más ganas que nunca de descansar y de disfrutar con Carlos y mi familia.

Para estos días apetecen platos fríos, ligeros y rápidos, con los que evitamos el calor sofocante a la hora de prepararlos y comerlos y que nos permiten aprovechar más nuestro tiempo y pasarlo bien en la calle.

Aros de cebolla {Tony Roma's}

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Aros de cebolla {Tony Roma's}

Uno de nuestros pequeños placeres es sentarnos en el sofá frente a una buena serie o película, con nuestras bandejas y una deliciosa hamburguesa acompañada de estos aros de cebolla caseros. Para nosotros este es un plan de fin de semana y es cuando nos permitirnos saltarnos la dieta y comer algo más "de batalla".

La verdad es que los aros de cebolla nos encantan, los disfruto mucho cuando la masa que los reboza es un poco más gruesa o tipo tempura, pero personalmente como más me gustan es con esta receta, quedan crujientes y más ligeros.

Tortillas de calabacín con setas y queso de cabra

9:14 Unknown 12 Comments

Tortillas de calabacín con setas y queso de cabra

Tenía en mente esta receta desde hace días ya que tenía un paquete de setas congeladas a las que quería dar salida y ayer nos tocaba cenar huevo. Cada domingo suelo planificar el menú de toda la semana, me sirve para ahorrar tiempo, dinero y para evitar que me entre la pereza y llamemos al chino :)

Así que ayer era el mejor momento para gastar esas setas con unas ricas tortillas de calabacín en formato mini, una tortilla jugosa y muy sana.