Pizza de atún y anchoas

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Pizza de atún y anchoas

Aunque mi pizza favorita es la pizza de bacon y atún hay veces que me gusta probar nuevos sabores. Solemos cenar pizza con bastante frecuencia, no pasan dos semanas sin que la hayamos cenado un día.

El otro día quería probar la pizza de atún y anchoas porque es la favorita de mi primo, el truco está en echar la anchoa al final para que no quede salada y la verdad es que le da mucha personalidad a la pizza y queda muy buena y sabrosa.

Rollitos de primavera con ternera {al horno}

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Rollitos de primavera con ternera {al horno}

Nos encanta la comida oriental y en especial los rollitos de primavera. Muchas veces Carlos y yo pensamos en llamar al chino de al lado de casa y pedirnos solo rollitos, aunque al final nos puede la gula y la vergüenza y pedimos algo más.

Cuando preparamos comida china en casa es diferente, podemos preparar y comernos los rollitos de primavera que queramos sin sentirnos unos "raros", además podemos innovar y probar varios rellenos o varias formas de cocinarlos.

Pollo en salsa {pepigloria}

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Pollo en salsa {pepigloria}

Este pollo en salsa es un clásico de la cocina de mi suegra (y ahora de la mía). Más comúnmente conocido entre los miembros de la familia como pollo en "pepigloria", ya que es una variación de la clásica pepitoria hecho por mi suegra Gloria.

Antes de empezar con Carlos no conocía este pollo en salsa y la verdad es que ahora la preparo con bastante frecuencia porque además lo que sobra congela de maravilla y así tengo listo un tupper para un momento de apuro.

Bacalao con tomate y muselina de ajo

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Bacalao con tomate y muselina de ajo

Este mes he apurado hasta el último día para preparar esta receta del #asaltablogs, el reto que organiza Conchi de "Gastro Andalusi" y que cada mes nos lleva a entrar a hurtadillas en la cocina de algún blog y hacernos con alguna receta suculenta.

Ha sido un reto fácil porque la cocina de "El mito del sofrito" la tengo más que asaltada, así que me paseé con total tranquilidad por su casa, sabía que quería y donde tenía que buscar para hacer este fantástico bacalao con tomate y muselina de ajo.

Tengo que deciros chicas que mi padre odia no le gusta mucho el pescado y no sólo se ha comido dos buenos lomos sino que además ha dicho que estaba buenísimo este bacalao con muselina de ajo, así que un 10 para la chef y otro para las artífices :)

Croquetas de calabaza

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Croquetas de calabaza

El otro día veía estas croquetas calabaza en el blog de Anita cocinitas y me encantó la idea de presentación para preparar un picoteo en Halloween.

En mi caso he hecho las croquetas de calabaza pero sin bechamel y aunque no estaban mal no me han entusiasmado porque la calabaza se queda más dulce de lo que a mi me gusta, tendré que ver si siempre es así o si ha sido por este tipo de calabaza.

Tartaletas de yogur, uvas y granada

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Tartaletas de yogur, uvas y granada

Este mes la fruta y la verdura elegidas por Pilar para su reto Sabor y Color de temporada es la uva y las setas, como últimamente estoy participando con recetas saladas me apetecía preparar en esta ocasión un postre, además un postre ligero para cuidar la línea.

Estas tartaletas de yoguro, uvas y granada se preparan en un momento, así que son ideales para prepararlas cuando tenemos un evento improvisado o contamos con poco tiempo, sólo nos llevarán 5 minutos.

Arroz caldoso con bogavante

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Arroz caldoso con bogavante

Ya estamos otra vez a día 20 y volvemos a presentar una receta del Desafío en la cocina. Este mes Rocío del blog Chismes y cacharros nos pedía que elaborásemos un arroz caldoso como más nos gustase.

Me apetecía cocinar para este desafío, en casa de mis padres se ha preparado muchas veces arroz caldoso y en casa lo preparamos de vez en cuando con pollo o verduras pero nunca antes lo había hecho de pescado o marisco así que me estrené con un arroz con bogavante y con la receta de mi amigo Juan.

Cupcakes con oreo {Búhos de oreo}

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Búhos de oreo - Cupcakes con oreo

Sigo preparando una selección de platos sobre Halloween, esta vez preparé estos cupcakes búho para llevárselos a mis sobrinas que vinieron a pasar unos días.

La masa del cupcake queda muy rica, me recordaba a un brownie de chocolate pero sin nueces y con las oreo estaban buenísimos.

La receta de los cupcakes con oreo la saqué de Directo al paladar, nunca fallan sus recetas, pero las he visto en muchos otros blogs, así que espero que os gusten tanto como a mis sobrinas!

Filetes rusos

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Filetes rusos

Siempre me han encantado los filetes rusos que hace mi madre, pequeñitos, crujientes, jugosos... Pero a Carlos le gustan los de su madre, muchísimo algo más grandes y con tomate frito casero.

Yo he buscado un tamaño intermedio, Carlos les echa tomate y yo no. Conclusión, ahora los filetes rusos que hacemos en casa son nuestros preferidos porque como todo lo demás, los hemos hecho juntos a nuestra medida.

Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

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Pimientos del piquillo rellenos de bacalao

Me alegró leer la propuesta de Isa para su reto mensual "Cocinamos con Reina". Quería que paseásemos por Navarra y descubriésemos sus famosos pimientos del piquillo, que en casa nos vuelven locos.

Así que no dudé un momento en preparar los pimientos del piquillo rellenos de bacalao, anteriormente publiqué los pimientos rellenos de carne, cualquiera de los dos nos encantan y los preparamos para picar acompañados de un buen vino.

Crema de calabaza

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Crema de calabaza

Aunque preparo cremas de verduras durante todo el año es cierto que apetecen mucho más cuando empieza a refrescar, me encanta comerlas porque calman el hambre, son ricas y muy sanas.

Estamos en época de calabazas y tenemos que procurar cocinar con productos de temporada, así que estos días en casa hemos comido crema de calabaza con sus pipas tostadas.

Salchichas en hojaldre {Salchimomias}

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Salchichas en hojaldre {Salchimomias}

Buscando ideas de recetas para Halloween salchimomias que además de graciosas me parecieron súper sencillas de preparar.

En casa no solemos celebrar Halloween pero este año tengo el espíritu más festivo y me apetece preparar algunas recetas con esta temática, seguro que a los que tenéis niños les encantan y se las comen sin pestañear.

Bocadillo de ternera con queso camembert

10:00 Unknown 15 Comments

Bocadillo de ternera con queso camembert

Este mes La Cocina Typical Spanish nos propone el reto #BocataTs. En casa nos gusta mucho cenar de bocata cuando queremos darnos un caprichín y ver una película en el salón.

Los preparamos de muchas formas, según tenemos el día, pero para este reto quise hacer un experimento y transformar el clásico pepito de ternera añadiendo ingredientes ricos para que el resultado fuera un bocata "gorder" total.

Comiendo este bocadillo de ternera con queso camembert nos pusimos pringados, churretes de queso y salsa recorrían nuestras manos y por más que usamos servilletas al terminar tuvimos que darnos una ducha... Es broma ;)

Quiche de gambas y puerros

10:03 Unknown 13 Comments

Quiche de gambas y puerros

Reconozco que no últimamente no preparo muchos pasteles salados en casa, hubo una época en que los hacía cada semana ya que son recetas socorridas para cuando no tenemos tiempo y que se pueden preparar con antelación para comer al día siguiente, en la oficina o en una fiesta con amigos.

Aunque yo le he aplicado mi toque esta receta de la quiche de gambas y puerros me la dio Pilar, una amiga de mi madre, es un plato ligero y sano que se prepara en menos de 10 minutos y permite que podamos dedicarnos a otra cosa mientras se hornea.

Sopa de cebolla gratinada

10:14 Unknown 15 Comments

Sopa de cebolla gratinada

Me encanta cenar sopas cuando empieza a refrescar por las noches, me resulta reconfortante sentir el calorcito en mis manos al coger el cuenco y notar como me va templando por dentro.

Una de mis preferidas es la sopa de cebolla, mi madre la preparaba muchas noches cuando éramos pequeños y no había vuelto a tomarla hasta que la prepararon un día mis amigos Marta y Javi, desde entonces no hay invierno que pase sin ella.

Nuggets de pollo caseros

9:00 Unknown 10 Comments

Nuggets de pollo caseros

Siempre que cenamos "hamburguesa casera" nos gusta acompañarla con algún entrante que generalmente son unos nuggets de pollo con salsa barbacoa, el otro día por primera vez me animé a prepararlos caseros y el resultado fue muy aplaudido.

Como siempre los productos caseros son mucho más sanos y más fiables, sabemos el tipo de carne que hemos comprado y como la hemos procesado para convertir estos nuggets de pollo.

Tarta de chocolate y Kit Kat

9:00 Unknown 15 Comments

Tarta de chocolate y Kit Kat

La semana pasada fue el cumpleaños de mi sobrina María, la grandullona cumplía 7 años y parece que fue ayer cuando era solo un bebé que pataleaba al ritmo de las canciones que le tarareaba su tío Carlos.

Nos juntamos unos cuantos a celebrarlo y me hacía ilusión preparar la tarta de cumpleaños, a María le encanta el chocolate, así que me pasé por el blog de mi compi y súper asesora Irene para ver si me daba alguna idea.

Al final me decidí por preparar una tarta de chocolate y kit kat porque me pareció que sería divertida pero me guardé para mi la receta de tarta de chocolate que Irene tiene en su blog, seguro que es un éxito en la próxima reunión familiar!