Este mes tenemos un
Desafío en la cocina muy especial y muy triste, nuestra Boss Mabel de
A nadie amarga un dulce ha dejado el desafío para poder atender sus obligaciones.
Mabel fue una de las primeras personas que conocí cuando empecé con este blog, hace ya 5 años (aunque luego hice un largo kit-kat blogeril) y en poco tiempo sentí por ella un cariño enorme porque es una persona de esas que se hacen querer, fantástica y cariñosa.
En casa comemos huevo dos veces por semana y generalmente para cenar, por la comodidad y la rapidez con la que lo preparamos y porque comemos en la oficina y el huevo al día siguiente no es recomendable.
Preparo tortillas de todo tipo y revueltos de mil formas, este revuelto de setas es de mis preferidos, es ligero y así no nos acostamos con el estómago muy lleno y podemos dormir bien :)
INGREDIENTES - 2 personas
200 grs. de setas variadas (en conserva, congeladas o frescas)
3 huevos L
1 diente de ajo grande
Perejil fresco
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Limpiamos y troceamos las setas, si son congeladas o en conserva no hará falta limpiarlas. Picamos el ajo muy finamente.
Ponemos al fuego una sartén con aceite de oliva y cuando esté caliente incorporamos las setas, el ajo y el perejil picado y vamos cocinando a fuego medio para que las setas suelten todo el agua pero no se quemen.
Cuando veamos que ya no queda agua y empiezan a tostarse le incorporamos los huevos uno a uno y vamos removiendo con ayuda de una espátula de cocina.
Lo retiramos cuando el huevo esté hecho pero con una textura tirando a cremosa para que no quede muy seco.
Servimos con un poco de pan tostado.
¡Feliz día!
En verano no me apetece cocinar, no me gusta estar metida en la cocina porque además de ser el lugar más cálido de mi casa es que estos días en que anochece tan tarde me apetece disfrutar de la calle, de la piscina y del sol.
Pero no hace falta estar muchas horas cocinando para comer bien, para muestra este atún diabla una receta típica de México que me enseñó la mujer de mi compi de trabajo (Nacho), es fácil y está deliciosa como aperitivo con unos nachos.
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| Tomate frito casero |
Utilizo el tomate frito casero para infinidad de recetas ya sea como fondo de guisos o como parte principal de una salsa, así que el otro día me compré tarros de 250 ml. para poder hacer gran cantidad de tomate frito casero y poder preparar otro tipo de conservas.
