Ensalada de pimientos y bacalao {Esgarraet}
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| Esgarraet |
El esgarraet es un plato tÃpico de la Comunidad Valenciana, que se hace con pimientos asados y bacalao, en algunas ocasiones también se puede añadir unas cortadas de mojama por encima, aunque yo prefiero su versión más tradicional y comerme la mojama aparte en un montado :)
El dulzor que aporta el pimiento rojo asado combina de maravilla con el bacalao, y me encanta comerlo con un trocito de pan para ir mojando el jugo que suelta el pimiento mezcladito con el aceite de oliva, ¡una delicia!
INGREDIENTES - 4 personas
- 1 pimiento asado o 1 lata de pimientos asados
- 100 grs. de migas de bacalao desaladas
- 2 dientes de ajo pequeños
- Aceite de oliva virgen extra
- Aceitunas negras
- Sal (opcional)
PREPARACIÓN
Cortamos el pimiento rojo asado a tiras y lo mezclamos en un bol con el bacalao desmigado, el ajo picado y el aceite de oliva. Lo dejamos reposar durante 15 minutos y rectificamos de sal si hiciera falta, hay veces que desalamos de más el bacalao y se queda bastante soso.
Pasado este tiempo lo servimos y decoramos con unas aceitunas negras.
Nunca la he probado... te ha quedado estupenda y colorida, muy apetitosa! Un beso
ResponderEliminarme gustan mucho los pimientos, pero en ensalada nunca los comi, habra que probarlos
ResponderEliminarY tanto que es para disfrutar, con un buen trozo sepan al lado!!!
ResponderEliminarMe has dado una idea estupenda para la cena de mañana pero como estoy un pelÃn vaga, abriré un bote de pimientos del piquillo caseros , que seguro le irán de fábula !
Un beso!
MarÃa
Que delicia!! tanto que me comeria parte del plato,esta ensalada es un lujo....Besss
ResponderEliminarainsss se me hace la boca agua... Riquisimo.
ResponderEliminarBesos
Uno de los platos mas ricos que hay!!esos
ResponderEliminarUmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm una ensalada realmente maravillosa, seguro que es deliciosa.
ResponderEliminarBesos.
RiquÃsimo y muy de nuestra tierra valenciana. Te ha salido una pintaza. Besos¡¡¡
ResponderEliminarQue rico, ganas me dan de meter el tenedor y un buen trozo de pan.Bssss
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