Croquetas de pollo asado

10:44 Gloria A 12 Comments

Croquetas de pollo asado

En casa nos gustan mucho las croquetas y las suelo preparar con bastante frecuencia, me gusta tener siempre congeladas en pequeñas bolsitas porque me solucionan muchas cenas, solo hay que sacarlas del congelador unos minutos, freírlas y si las acompañamos de una ensalada tenemos la cena lista en un momento.

Mi madre siempre las ha preparado de pollo, normalmente utilizando unos restos que quedasen de pollo asado, así que hoy prepararemos su receta de croquetas de pollo asado.
INGREDIENTES - 18 croquetas
  • 1/2 pechuga de pollo asado (o a la plancha)
  • 1 cebolla tierna
  • 1 litro de leche entera
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Nuez moscada
  • Sal
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Croquetas de pollo asado - Pasos

Picamos la media pechuga de pollo asado y la cebolla tierna.

En una sartén antiaderente echamos la mantequilla y a continuación la cebolla con un poco de sal, cocinamos hasta que esté dorada. Añadimos el pollo, la nuez moscada rallada y la harina, damos una vuelta y echamos la leche, removiendo sin parar.

Removemos durante 1 hora aproximadamente, notaremos que la masa se ha espesado y se despega sin dificultad de las paredes de la sartén.

Dejamos enfriar durante unas horas para que sea fácilmente manipulable y una vez esté frío damos forma a nuestras croquetas con ayuda de unas cucharas o con las manos.

Pasamos por huevo y por pan rallado y freímos en abundante aceite de oliva.

Croquetas de pollo asado

Dejamos escurrir en papel absorvente o servilleta y ya tenemos la cena lista!

Valor nutricional x croqueta (aprox)
Kcal
82
Proteínas (gr)
5
Hidratos de carbono (gr)
7
Grasas (gr)
5

Si te sale mucha cantidad de croquetas de pollo asado y no te las vas a comer todas no te preocupes, como he dicho anteriormente puedes congelarlas antes de freírlas sin problemas.

¡Besitos y feliz semana!



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12 comentarios:

  1. Si no se come nadie el pollo que sobró de ayer me hago estas croquetas ¡Que buenas!

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  2. Buenísimas!! La semana pasada compramos en casa un pollo asado que no pudimos terminar y con lo que sobró hice unas croquetas como las tuyas, fue un poco improvisando, pero tengo que decir que el toque que le da el caldo del pollo asado es buenísimo. No pensaba que estarían tan buenas... Se las recomiendo a todos!!

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  3. Son una alternativa muy rica para aprovechar los restos de pollo asado y ahora que se acerca el fresquito apetece comer recetas así de sabrosas
    Un beso

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  4. Tienen uqe estar bien ricas!! me encantan las croquetas de pollo!! Bs.
    Julia

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  5. A mi me pasa como a ti. De muchos restos hago croquetas y algunas se van al congelador para algún día con mas prisas. Además que nunca me aborrece hacerlas, al contrario me gusta.
    Que tengas buena semana

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  6. Uuyyy ii que pintaza y a estas horas no se las que me comeria, te han quedado fabulosas, me encantan y que perezosa a la hora de ponermecon ellas cachisssss.....Besss

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  7. Menuda tapa de antojo!!!
    Riquisimas estas croquetas....

    Besos

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  8. A mi me gusta también hacer cantidad y congelar porque como bien dices nos solucionan cualquier imprevisto y además como las caseras , ninguna !!!
    Qué bien te han quedado !
    Besinos.

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  9. Si pones restos de pollo recalentados no los quiere nadie, misteriosamente nadie tiene apetito, pero si preparas con ellos unas croquetas se las comen tan felices.
    Besos.

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  10. Un bocado delicioso e irresistible, me encanta como te han quedado!! :)
    Un abrazo!!

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  11. Yo también me pongo a croquetear a menudo y por supuesto que las congelo y van genial, yo las pongo casi siempre de aperitivo.
    Estas de pollo asado pintan estupendamente y yo sé a quién le van a encantar.
    Un beso Glo y buena semana.
    Lourdes

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