Ensalada de Salmón y Aguacate con Salsa de Soja

11:41 Unknown 53 Comments

Ensalada de salmón, aguacate y langostinos a la plancha con salsa de soja

¡Venga, que ya estamos a jueves y no queda nada para el puente!

Este puente Carlos, mi marido, y yo nos vamos a La Rioja (ya haré publirreportaje gastronómico) y como vamos a comer y beber hasta hartarnos, estamos intentando cuidarnos los días previos... Así que ayer cenamos una ensaladita facilona, sana y aunque lleve aguacate, que es muy graso, la combinamos con pescadito que es más ligero... :)

Llevo tiempo queriendo preparar esta ensalada de salmón y aguacate, veía los aguacates en la frutería pero siempre me faltaban langostinos, y el otro día compré un montón y pensé que ahora era el momento. Me acerqué a una frutería que nos encanta y esta cerquita de casa y compré un par de aguacates. ¡No os podéis hacer a la idea de como estaban los aguacates! Si digo que son los mejores que he probado en mi vida, ¡no mentiría! Sabrosos, dulces y en su punto, nada blandurris, ¡exquisitos!
INGREDIENTES - 2 Personas
  • 2 Aguacates maduros
  • 1 Bandeja de salmón ahumado
  • 8 Langostinos crudos
  • 1/4 Vaso de Salsa de soja (aprox.)
  • 1 Puntita de Wasabi
  • 1 Cucharadita de sésamo
  • 1 Cucharadita de azúcar moreno

PREPARACIÓN

Pelar y cortar en cuadraditos los aguacates. Cortar el salmón y mezclarlo, en un bol, con el aguacate.

En un cuenco echamos la salsa de soja, el wasabi, el sésamo y el azúcar y mezclamos. Pelaremos los langostinos, yo dejé únicamente la colita para cogerlos con la mano, y los metemos durante 10 minutos en la salsa. A continuación, en una plancha o sartén con unas gotas de aceite, ponemos los langostinos hasta que se hagan.

Añadimos la mezcla de la salsa al aguacate y el salmón, removemos y colocamos los langostinos encima para decorar... ¡y por supuesto comerlos!

Valor nutricional x galleta (aprox)
Kcal
268
Proteínas (gr)
21
Hidratos de carbono (gr)
1
Grasas (gr)
19

Como veis es una receta ligera, facilona y de las que llaman la atención. ¡Espero que os guste!

¡Un besazo!

NOTA: Después de hacer los langostinos, eché la salsa a la sartén 1 segundo, para reducirla un pelín y disolver el azúcar. No puse nada de sal, ya que la salsa de soja es bastante salada.



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53 comentarios:

  1. Te envio un tapper con lo que tú quieras, pero a cambio me llevo yo la ensaladita de salmon???
    Riquisimas todas.
    Un beso

    ResponderEliminar
  2. Diviértete, come y bebe en tu puente en la Rioja, pero luego nos cuentas.
    Qué ensalada más interesante, el wasabi debe darle un toque picante.
    Besos.

    ResponderEliminar
  3. Pues sí que llama la atención, y mucho que la llama...

    Espero que lo paséis bien estos días.

    Saludos

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  4. Glo, cada día te superas, hija!!! esta ensalada debe estar de "muelte" natural, jejeje
    Que te lo pases genial en la Rioja. Nosotros aquí en Girona estamos de fiestas por lo que mañana... ya tengo fiesta hasta el martes....Ahhhhh se siente!!! Has empezado tú dádome envidia con la escapadita a la Rioja, jajaja
    Un besazo guapa y cuídate.

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  5. A mi me parece una combinación fantástica, y una foto preciosa.
    Un beso artista

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  6. Madre mia que maravllla, me encantaaa, un beso.

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  7. Pues yo creo que si se la hago a mi Barbas, cae. Pero con ovación y vuelta al ruedo.

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  8. Me encantaaaaaaaaaa. Como tiene que estar esta ensalada. Oye, que me has descrito el aguacate de tal manera que me han entrado ganas de salir corriendo a comprar, lástima que sea tan tarde.

    Besos, linda

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  9. Hola Glo gracias por vistarme, tienes un blog muy bonito y con tu permiso me quedo de seguidora, la receta de la ensalada se ve estupenda
    Mil besossssss

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  10. Qué rica esta ensalada, con la salsita de soja menudo toque más rico. Te la copio. Besitos y a disfrutar del puente.

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  11. Hola!!! que blog más chulo tienes me encanta, y lo primero que he visto l entrar ha sido este langostino y me ha dado hambre jaja, vaya fotos más bonitas, y el verde del fondo del blog me gusta mucho, el verde es mi color q voy a hacerle. :) Encantadaaa

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  12. Mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm...
    Pero que cosa mas rica!!
    Y no tiene mucha pinta de engordar... o al menos de deberia con tantas cosas ricas y ese aspecto, sería un crimen en toda regla :D.

    Te dejo un puñao de besos!!!

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  13. la soja no es tan buena como la pintan.
    http://elcaminoalparaiso.blogspot.com/2008/10/la-conspiracin-de-la-soja.html

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  14. Uhmmm, que ensalada más rica y que combinación más interesante

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  15. Uy... que lego tarde para hincarle el diente a esta deliciosa ensalada.
    Se ve impresionante.
    Ummmmmmm...
    Besitosss.
    ;-D

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  16. teresa te puedes llevar lo que quieras, pero empieza a mandarme tuppers a mi también!!!! Un besazo!!!

    LA COCINERA DE BÉTULO guapa, aquí estoy de vuelta, contestando a todos los mensajitos, visitando vuestros sitios y preparando la entrada de La Rioja!!!! Un besoteeeeeeee!

    Hola Javier animate a prepararla, queremos verla con tu toque particular!!! Un beso!!!!

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  17. MABEL seguro que aun estás con la resaca festil, pero gracias por tu comentario, es que sois vosotras las que me animais a superarme con vuestras clases!!! Gracias soles!!! Y un bechito para ti!

    Gloria guapísima!! Pues ya si lo pruebas ni te cuento!!!! Riquísimo!!!! Un besitooo!

    capisi me alegra que te guste!!! Te mando un tupper!!! Besotes guapa!

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  18. Su ya me contarás que te dice tu Barbas, por lo menos la ovación tiene que caer, que con las cositas que le preparas ¡Te lo mereces! Un besazo guapísima!

    Dolita Yo esta tarde me vuelvo a por más aguacates!!! Mira que me gustan y los compro, pero es que como estos... buff!!! Un besazo cielo!

    Hola kisa gracias por devolverme la visita!!! Espero que sigas pasándote!! Un besazo!

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  19. MARIA JESÚS que pena que ya haya terminado el puente!!! La salsita de soja riquísima, y con el toque del wasabi...mmm, pero sin pasarse!!!! Un besote!

    mar pues ya somos dos verdi-adictas!!!!! Encantada de ternerte por aquí!!! Un besazo!!!

    Petita Cuina el aguacate es muy bueno, pero también muy graso... así que conviene no pasarse!! Un besitooooooo!

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  20. el maestro del paraiso gracias por tu comentario, pero seguiré usando la soja en mi cocina, adoro su sabor! Saludos!

    Bienvenido carmelo me alegra que te guste!!! Sírvete!!!! Un besoooo!!!

    Amanda no te preocupes cielo, que te estaba guardando una ración!!!! Un besoteeeeeee!!!!

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  21. Que ensalada tan deliciosa, madre mía, esto me lo apunto pero ya. Es que me encanta el aguacate.

    Saludos

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  22. Riquísimo!!!! Me encanta Glo!
    Un besote

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  23. Los aguacates caprese quedan estupendo combinados con atún y salmón. En sí, el aguacate es un fruto que combina excelente con casi todo tipo de pescados. Por ejemplo, para el verano aguacate, con atún y arroz queda excelente.

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