2 rebanadas de pan de molde
3 barritas de cangrejo
Queso crema
8 rodajas de pepino
Aceite de oliva
Perejil picado
Ajo

PREPARACIÓN

Preparamos un majado con el ajo, el perejil y el aceite de oliva, lo reservamos.

Tostamos las rebanadas de pan de molde, a mi me gusta utilizarlos de semillas, son mis preferidos y los que siempre tengo en casa. Una vez tostadas las cortamos en 4 porciones y untamos cada una de ellas con el queso crema.

Cortamos el pepino y las barritas de cangrejo y colocamos una rodaja de pepino y 3 de cangrejo sobre cada pan.

Regamos con una cucharadita del majado de ajo, perejil y aceite.

Servimos con una bebida refrescante y ya tenemos el aperitivo listo!

¡Feliz día!

Consejo: Yo tengo un biberón preparado con aceite de oliva, ajo machacado y perejil picado guardado en la nevera, lo utilizo para estos canapés, para enriquecer pescados al horno o carnes a la plancha... Lo dejo preparado una vez y lo utilizo para miles de recetas, así ahorro tiempo.

1 bolsa de brotes verdes
1 cortada de pavo braseado de 1 dedo (vuestro charcutero os la prepara)
1 puñado de nueces
1 puñado de pasas
1 rebanada de pan tostado integral
4 cucharaditas de mayonesa ligera
1/2 cucharadita de mostaza de Dijon Maille
1 cucharadita de miel
Salsa Perrins

PREPARACIÓN

Abrimos nuestra bolsa de brotes verdes y la echamos en un bol o ensaladera, añadimos las nueces troceadas, las pasas y rompemos la rebanada de pan tostado integral (a modo de picatostes lights).

Troceamos el pavo braseado y lo pasamos por una sartén para templarlo, también podemos meterlo unos segundo en el microondas. Lo añadimos a la mezcla de ensalada.

Preparamos la salsa mezclando la mayonesa con la mostaza de Dijon Maille, la miel y unas gotas de salsa Perrins.

Aliñamos la ensalada con nuestra salsa y ya podemos disfrutar de una ensalada de pavo y mostaza muy saludable.

¿Y vosotros? ¿Habéis vuelto ya de vacaciones?

¡Feliz día!

4 medallones de solomillo de buey de Organizados (del grosor que queráis)
2 setas de cardo
200 grs. de setas de chopo
Manojo de espárragos trigueros de Organizados
Sal en escamas

Salsa de vino:

1 cebolla de Organizados
2 zanahorias
1 diente de ajo grande (2 pequeños) de Organizados
1 cucharadita de concentrado de carne
200 ml. de caldo de carne
500 ml. de vino tinto
Sal
4 cucharaditas de azúcar
Pimienta negra
Tomillo
Aceite de oliva
Maizena

PREPARACIÓN

Primero empezaremos preparando la salsa de vino tinto. Picamos la zanahoria, la cebolla y los ajos y los pochamos en una sartén con un buen chorro de aceite de oliva.

Cuando esté listo añadimos el vino tinto y dejamos que reduzca durante 20 minutos a fuego medio, con esto eliminamos el alcohol. Añadimos el caldo de carne, el concentrado de carne, el azúcar y el tomillo y cocinamos hasta que reduzca todo.

Probamos y rectificamos de sal cuando haga falta.

Una vez la salsa haya reducido podremos echar una cucharadita de Maizena disuelta en un poco de agua fría para que quede más cremosa y menos líquida.

Mientras la salsa de vino tinto se va haciendo limpiaremos y trocearemos las setas, les echamos una pizca de sal y tomillo y en una sartén con un chorrito de aceite las salteamos.

Asaremos también los espárragos en otra sartén con aceite y bien de sal en escamas hasta que queden tiernos.

Cuando tengamos las verduras listas y la salsa a punto será el momento de cocinar nuestros medallones de solomillo de buey, en casa nos gusta la carne muy poco hecha así que pongo una plancha con unas gotas de aceite de oliva y cuando está bien caliente coloco la carne, antes del minuto ya le he dado la vuelta... Pero claro, eso depende del punto que queráis conseguir.

Montamos el plato colocando el solomillo de buey, encima las setas, pintamos con un poco de salsa y acompañamos de los espárragos trigueros.


Si queréis conseguir carne y verduras de la mejor calidad a precios inmejorables os recomiendo que visitéis la web de Organizados. En menos de 24 horas la tienes en tu casa y ahora en agosto con los gastos de envío gratis!

¡Feliz día!