Sopa de cebolla gratinada

10:14 Gloria A 16 Comments

Sopa de cebolla gratinada

Me encanta cenar sopas cuando empieza a refrescar por las noches, me resulta reconfortante sentir el calorcito en mis manos al coger el cuenco y notar como me va templando por dentro.

Una de mis preferidas es la sopa de cebolla, mi madre la preparaba muchas noches cuando éramos pequeños y no había vuelto a tomarla hasta que la prepararon un día mis amigos Marta y Javi, desde entonces no hay invierno que pase sin ella.
INGREDIENTES - 2 personas
  • 1 cebolla dulce
  • 2 cuencos de caldo de verduras, pollo, carne...
  • 1 tapón de brandy
  • Pan duro tostado
  • 4 cortadas de queso Raclette o Comté
  • Sal
  • 1 cucharada de mantequilla

PREPARACIÓN

Sopa de cebolla gratinada

Cortamos la cebolla en juliana, en un cazo derretimos la mantequilla y doramos la cebolla con un poco de sal.

Cuando haya cogido color añadimos el brandy y dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol, durante 2 minutos. Añadimos el caldo que hayamos elegido y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

Mientras tostamos dos rebanadas de pan duro y cogemos dos cuencos, colocamos el pan y sobre este las cortadas de queso. Vertemos el caldo en los cuencos y gratinamos en el horno hasta que el queso tome color.



Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
258
Proteínas (gr)
13
Hidratos de carbono (gr)
13
Grasas (gr)
16

Me encanta dejar que el pan se rompa y se empape bien de la sopa de cebolla, suavizando el sabor fuerte del queso.

¡Besitos y feliz semana!



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16 comentarios:

  1. ¡Que cosa tan buena! Nunca he probado esta sopa, pero igual este invierno me animo, seguro que a mi marido le encanta. Aunque primero averiguaré si su madre se la hacia, que esto de competir no me gusta nada, ejejej
    Un besote guapa

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  2. Riquísima esa sopa, y más en las fechas de frío que están ya cerca. Y con ese pan... qué cosa tan rica! Un beso

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  3. Bueno es decir poco, me encanta!! Un abrazo y buena semana, Clara.

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  4. A mí me pasa lo mismo, en cuanto llega el frío, las cremas y las sopas se imponen en la cena... Esta de cebolla para chuparse los dedos con el queso!

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  5. En mi blog tienes un premio!!
    pásate sin compromiso ninguno para recogerlo.

    Besos

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  6. Alaaaa, pero qué sopita mas deliciosa , como para resistirse a probarla.
    De buena gana, me comía un buen plato !
    Besinos mi linda.

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  7. ¡Qué buena manera de cenar! En casa suele ser nuestra cena de muchos domingos de invierno y le solemos añadir un huevo debajo del pan para rematar el asunto jejeje
    Besos y feliz semana,

    Palmira

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  8. Tiene muy buena pinta. Además, la cebolla es buenísima para limpiar el organismo.

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  9. Riquisima esta sopa, es una de mis preferidas!! Bs.
    Julia

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  10. A mi me fascina esta sopa esta tan rica!!besos

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  11. Esta es una de mis sopas favoritas, es que está deliciosa con el pan.

    Besos

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  12. Nunca hice sopa de cebolla, y en casa jamás, se ve fantastica,y no dudes que la haré ya que el cuchareo me rechifla...Bess

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  13. Me encanta esta sopa, que rica!!! y la receta es sencilla. La probaré y te digo.

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  14. Una de mis sopas preferidas aunque pocas veces la hago, a mi marido no le entusiasma!
    Atípica te ha quedado muy bien!
    Un beso
    Maria

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  15. Di que si preciosa, una buena sopa es lo mejor para reconfortarte en las noche frías de invierno y esta tuya es de las mejores que podemos tomar, me encanta. besos!

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