Filetes rusos

9:00 Gloria A 7 Comments

Filetes rusos

Siempre me han encantado los filetes rusos que hace mi madre, pequeñitos, crujientes, jugosos... Pero a Carlos le gustan los de su madre, muchísimo algo más grandes y con tomate frito casero.

Yo he buscado un tamaño intermedio, Carlos les echa tomate y yo no. Conclusión, ahora los filetes rusos que hacemos en casa son nuestros preferidos porque como todo lo demás, los hemos hecho juntos a nuestra medida.

INGREDIENTES - 4 personas
  • 400 grs. de ternera picada
  • 400 grs. de cerdo picado
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Puñado de piñones
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 huevo L
  • 1 cucharada de pan rallado
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Tomate frito casero (opcional)

PREPARACIÓN

Filetes rusos - Pasos

En un bol echamos la carne picada, salpimentamos y añadimos el ajo picado, el perejil, los piñones el pan rallado y el huevo. Vamos removiendo todo para que se mezcle bien la carne, tendremos una masa jugosa pero compacta que dejaremos reposar durante 30 minutos en la nevera.

Pasado ese tiempo formamos bolas del tamaño que queramos y las pasamos por harina mientras las aplastamos, la idea es que queden como unas pequeñas hamburguesas.

Filetes rusos

Freímos en abundante aceite caliente y ya podemos disfrutarlos con o sin tomate frito.

Valor nutricional x ración (aprox)
Kcal
386
Proteínas (gr)
46
Hidratos de carbono (gr)
6
Grasas (gr)
20

Los filetes rusos se pueden dejar fritos y congelarlos con el tomate frito o podemos hacer cantidad y congelarlos antes de freírlos. En cualquier caso nos vienen genial para poder tener la comida o el tupper de otro día.

¡Besitos y feliz fin de semana!



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7 comentarios:

  1. Fabulosos y bien rico si te han quedado maravillosos...Bess

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  2. Habéis hecho un mix con las recetas de vuestras madres o qué ?ja ja
    Me gusta lo de añadir piñones yo no lo hacia .
    Un beso
    Lourdes

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  3. Ay cariño!!!, me encantan los filetes rusos y a mi chico ni te cuento, yo los hago con salsa de tomate o con verduras plancha, me has recordado que hace mucho que no hago, tengo que volver a ellos. besos y feliz finde!

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  4. A mis niños también les gustan con alguna salsita, los hace mas jugosos. Pero yo simplemente recién fritos me encantan.
    Buen finde

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  5. Ayy como me gustan los de mi mami son iguales que estos!!besos

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  6. Con tomate, sin tomate, grandes, pequeños, medianos, lo importante es que están ricos de todas maneras.
    Besos.

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