Filete de pollo en salsa de zanahoria
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| Filete de pollo en salsa de zanahoria |
Llevo dÃas dándole vueltas a la cabeza porque no sabÃa que receta preparar para el Reto Color y Sabor de temporada que organiza Pilar del blog "Postres Originales", este mes nos lanzaba dos propuestas, la zanahoria como verdura y el albaricoque como postre.
Como el domingo publicaba la Carrot Cake de mi cumple hoy no sabÃa si publicar otro postre o una receta salada que también llevase zanahoria pero es que en casa somos mucho más de salado, asà que sin duda serÃa salado.
Filetes de pollo empanados
- 5/6 filetes de pechuga de pollo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tapón de vino blanco
- 1 vaso de caldo de pollo
- Sal
- Pimienta negra
- 1/4 de cucharita de comino molido
- Ajo en polvo
- Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Incorporamos el vino blanco y cuando se evapore añadimos el caldo de pollo y las especias y dejamos que reduzca a fuego suave, pasamos la salsa por la batidora, corregimos de sal y especias si hiciera falta y reservamos.
Para empanar el pollo primero salaremos los filetes, los pasamos por el huevo batido y luego por el pan rallado. FreÃmos en abundante aceite de oliva caliente y eliminamos el exceso de aceite sobre papel de cocina o una servilleta.
Servimos acompañados de nuestra salsa.
Valor nutricional x ración (aprox)
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Kcal
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348
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ProteÃnas (gr)
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41
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Hidratos de carbono (gr)
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7
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Grasas (gr)
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17
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Me gustan los filetes de pollo simplemente empanados o a la plancha pero la salsa de zanahoria le aporta mucha jugosidad y el comino le da una gracia especial.
¡Besitos y feliz semana!
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Muy rica esa salsa para acompañar a las pechugas. Besos
ResponderEliminarohh que rica esa salsa de zanahoria
ResponderEliminarGloria tiene una pinta deliciosa.
ResponderEliminarAinsss, que yo creo que no te felicité, cielo! ¡MuchÃsimas felicidades por si me despisté, que ya no sé dónde tengo la cabeza! Estos filetes tienen una pintaza estupenda.
ResponderEliminarBesos.
Hola, un buena salsa de acompañamiento, en casa la hemos hecho con lomo y nos gusta!
ResponderEliminarbesos
Me encantan tus recetas porque siempre las haces muy sencillas pero siempre están deliciosas!! Un beso y disfruta del verano :)
ResponderEliminarA mi también me encantan los filetes empanado en cualquiera de sus versiones, tengo que preparar esa salsa tan rica que haces!!
ResponderEliminarOOOOHHHH si mi hijo cogiera este plato con lo que le gusta, enhorabuena sigue asÃ, un beso.
ResponderEliminarLAS DELICIAS DE MAYTE
Un plato estupendo, con esa salsita me parece una delicia, con lo que me gustan las zanahorias :)
ResponderEliminarUn abrazo!
Muy buena esa salsa como acompañamiento, me gusta mucho la idea que propones! Un beso
ResponderEliminarSi es que las zanahorias y el comino están obligadas a entenderse, casan a la perfección.
ResponderEliminarBesote!