Bocados de Aguacate y Queso

Pastelito de aguacate con queso Philadelphia

El sábado tuvimos la clásica comida navideña, que celebramos todos los años con los amigos y entre otras muchas delicias nos sirvieron este plato. Hoy, a pesar de que he preparado unas "hamburguesas caseras" para cenar, me apetecía dejaros esta receta... y bueno, ¡vale! Me voy una semana a valencia a ver a mis papis, y el pobre aguacate que tenía en la nevera ¡¡¡hubiera muerto de aburrimiento!!!

Así que desde casa de mis padres iré visitando vuestras cocinas y poniendo nuevas recetillas, mi marido no tiene porque ser el único conejillo de indias, ¿no creéis?
Aperitivos
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Nachos Variados y Premio

Nachos variados: con queso y con chili

Me gustaría dedicarle estos nachos a mi querida Mabel de "A nadie amarga un dulce", que lleva unos días de no parar, con su niñito y sus obras, y estoy segura de que le encantan tanto como a mí. Es una adicta al queso, como yo.
El otro día descongelé un poco de chili que me quedó de la propuesta de octubre de CWK, con el fin de comerla con unos nachos. Pero como quedaba poco, quise hacer también unos que pudiera mojar en queso. A mí, particularmente me encanta la salsa que llevan los nachos del VIPS e intenté reproducir la receta... ;)
Aperitivos Recetas del Mundo
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Sandwich Especial de Pollo

Sandwich de pollo con salsa
Bueno antes que nada disculparme por estar tanto tiempo desaparecida, he tenido mucho lío en el trabajo y no he podido disponer de un solo segundo para pasarme por vuestra cocinitas y actualizar la mía. Además ya he empezado con la tradicional maratón de cenas y comidas navideñas, por lo que tampoco tenía disponible el finde para escribir... y creedme, ¡¡¡mucho menos de cocina!!! A este paso no llego a Noche Buena... ;). De verdad os ruego que me perdonéis y...

¡¡Os deseo de corazón que paséis unas felices fiestas, acompañados por vuestra familia y amigos y que todos entremos en el 2011 con el pie derecho!!!! 

Sin más os presento un plato sencillo y rápido, para los que en estos días vamos con el tiempo justo.
bocadillos y sandwiches Carnes
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Empanadillas de mi Yaya

Empanadilla de Cocido

Vi que José Manuel de "Asopaipas. Recetas de cocina casera" organizaba el I Concurso Internacional Mantecado La Estepa, patrocinado por polvorones y mantecados "San Enrique", y como ya sabéis no soy muy repostera, así que tenía que idear algún plato salado y recordé entonces a mi yaya explicándome la receta de sus empanadillas de puchero (cocido).

Cuando era pequeña, y no tan pequeña, ella preparaba en verano estas empanadillas y llamaba para que fuéramos a recogerlas a su casa. Siempre me tocaba ir, es lo malo de ser la peque, pero a cambio siempre tenía premio. Ella las preparaba contadas, tenía que repartir para mis tíos y primas y para nosotros, así que normalmente tocábamos a dos o tres por persona. Pero el premio era que siempre me esperaba con una hecha para mí. Me la comía a toda velocidad antes de volver a casa para que nadie me pillara... si papá, siempre me comía una de más ;)

Así que tengo un recuerdo buenísimo de estas empanadillas y aunque no consigo que me queden como a ella, ¡salen muy ricas! ¡¡¡¡Yaya, estas navidades las hacemos juntas y así te cazo el truco!!!!
Aperitivos Carnes Empanadas y pasteles salados
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