Este mes para el Desafío en la cocina nuestra querida Boss Toñi del blog Que se cuece en mi cocina nos proponía preparar unos ñoquis caseros con la receta que más nos apeteciese.
Yo he hecho otra vez
ñoquis de salmón, pero esta vez quería hacer la
receta de ñoquis clásica y tradicional, con una salsa básica para que lo que predominase fuera el ñoqui.
Son algo laboriosos de preparar, pero como siempre lo casero está más bueno que lo comprado, aunque después de ver como dejé la cocina me costará volver a repetirlos :)
Este mes en el reto #asaltablogs nos ha tocado colarnos en la cocina de Mabel o en la Mabel's Kitchen a robarle, sin piedad, alguna de sus maravillosas recetas.
Yo me he decantado por esta receta de pollo a la griega porque me ha parecido sencillísima y muy resultona para sorprender a mi catador oficial, la verdad es que nos ha encantado!
INGREDIENTES - 2 personas
4 muslos de pollo
2 patatas pequeñas
1 yogur desnatado
Aceite de oliva
Pimienta negra recién molida
Perejil picado
Orégano picado
Ajo en polvo
1 cucharada de tomate concentrado
Tabasco
Sal
Zumo de 1/2 limón
1 vaso de agua
PRARACIÓN
Mezclamos el yogur con las especias, el zumo de limón, el tomate, un chorrito de aceite de oliva y unas gotas de Tabasco.
Cubrimos el pollo con la mezcla y dejamos marinar durante 2-3 horas.
Pasado ese tiempo echamos el pollo y la salsa en una fuente para horno, añadimos las patata cortadas a dados y cubrimos con el vaso de agua y cocinamos a 220ºC durante 1 hora y media, dando la vuelta a los muslos de pollo para que se doren por todos los lados.
Servimos el pollo con la salsa, si vemos que se seca le añadimos un poco más de agua sin problemas.
Espero que os guste la receta de pollo a la griega que he preparado para el reto asaltablogs de esta 4ª temporada.
¡Feliz día!
Este mes en el #asaltablogs, nos ha tocado desvalijar la cocina de Mª Ángeles y su blog Healthy and Tasty, un blog que os recomiendo!
Llevaba tiempo queriendo hacer y probar esta receta, así que en cuanto vi que Mª Ángeles la tenía en su blog no tuve que mirar más, sabía que este pastel de carne sería la receta asaltada.
El pastel de carne no es una receta laboriosa, no es rápida pero si fácil y la puedes disfrutar el mismo día o comerla al día siguiente calentándola en el microondas o dejándola a temperatura ambiente, así que el plato es realmente útil si queremos llevarlo de picnic o para comer en el la oficina.
INGREDIENTES - Molde 18 cm.
250 grs. de carne picada (125 grs. cerdo y 125 grs. ternera)
1 zanahoria
1 diente de ajo grande
1 cebolla tierna
175 ml. de vino blanco
1 vaso de caldo de pollo
3 cucharadas soperas de tomate frito
3 patatas medianas
Queso rallado
Mantequilla
Leche
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra
PREPARACIÓN
Preparamos lo primero el puré de patata. Las cocemos enteras en la olla express durante 15 minutos, cubiertas de agua con sal. Una vez estén listas y no quemen las pelamos y las machacamos con un tenedor mientras mezclamos con mantequilla y un poco de leche, hasta que consigamos una textura cremosa de puré de patata. Rectificaremos con sal si hiciera falta.
Preparamos el relleno y para ello picamos finamente la cebolla, el ajo y la zanahoria. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva pochamos los ingredientes con una pizca de sal, cuando estén blandos añadimos la carne picada, salpimentamos y vamos removiendo bien para que se cocine y se suelte, no queden pegotes de carne.
Cuando la carne pierda el color rosado añadimos el vino y cocinamos a fuego fuerte para que reduzca y se evapore el alcohol, cuando se haya reducido añadimos el caldo de pollo y dejamos que se espese, terminamos añadiendo el tomate frito y lo dejamos que reduzca del todo.
En un molde de pastel o un fuente apta para horno montaremos nuestro
pastel de carne, cubriremos la base con puré de patata, añadiremos por encima la carne picada y terminaremos cubriendo nuevamente con el puré de patata. Espolvoreamos queso rallado por encima y horneamos hasta que la capa de arriba se dore.
Para servirlo podemos hacerlo desmoldado o en el mismo recipiente donde lo hemos horneado.
Espero que os guste esta receta de
Pastel de carne o cottage Pie.
¡Feliz día!
Los jueves en casa toca cena #fatfood, así parece que ya estamos en fin de semana y unas buenas hamburguesas caseras son un plato ideal para sentir que la semana laboral termina y que empieza la juerga del fin de semana.
En casa siempre preparamos las hamburguesas caseras con la receta tradicional y luego la acompañamos de bacon, queso, cebolla, lechuga y tomate, una hamburguesa como dios manda... Pero en esta ocasión he querido meter la cebolla, el bacon y el queso dentro de la hamburguesa y no fuera, que rico, ¿verdad?
INGREDIENTES - 4 personas
600 grs. de carne picada de ternera
3 lonchas de bacon ahumado
2 tranchetes
1 cebolla tierna
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
PREPARACIÓN
Picamos la cebolla tierna y la doramos en una sartén con aceite de oliva y sal, a fuego suave para que no se queme.
Picamos el bacon y el queso, reservamos.
Salpimentamos la carne picada y le añadimos la cebolla pochada, el bacon y el queso picado, mezclamos bien y formamos las cuatro hamburguesas.
En una plancha bien caliente haremos las hamburguesas, primero por un lado y luego por el otro hasta que consigamos el punto deseado.
Acompañamos con lo que más nos apetezca.
CONSEJOS:
Comprad carne picada de calidad o que os la pique directamente el carnicero, así sabréis que es todo carne sin desperdicios y el resultado de la hamburguesa será mejor.
Probad con otro tipo de queso como el de cabra, también quedan buenísimas.
¡Feliz día!
